Si los niveles de colesterol LDL en nuestro cuerpo son altos, se convierten en la principal causa de enfermedades cardiovasculares cerebrales y cardíacas. De hecho, según investigadores del Departamento de Cardiología del Hospital de la Universidad de Seúl, las personas en el 25% superior en niveles de colesterol total tienen aproximadamente un 25% más de riesgo de sufrir un infarto de miocardio en comparación con el 25% inferior. Las personas con niveles altos de colesterol LDL tienen aproximadamente un 41% más de probabilidad de desarrollar un infarto de miocardio. A continuación, se presentan tres alimentos que ayudan a reducir los niveles de colesterol.

◇깨

El sésamo en la cáscara contiene sesaminol y sesamin, que ayudan a mantener la sangre limpia. Especialmente cuando se consume una comida alta en grasas, el colesterol se acumula en la sangre y los vasos sanguíneos se estrechan, pero el sesaminol ayuda a eliminar el colesterol y proteger los vasos sanguíneos. La sesamin ayuda a bloquear la absorción de colesterol en el intestino delgado y a expulsarlo, reduciendo así los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, la cáscara tiene un alto contenido calórico, por lo que es recomendable consumir solo aproximadamente 10 gramos, una cucharada grande al día.

 

 

◇미역미

En el mar también se encuentran muchos ingredientes que purifican la sangre, como la fucoidan y el alginato. La fucoidan es una fibra dietética presente en las algas marinas, que previene la formación de coágulos y ayuda a mantener la sangre limpia. El alginato, una fibra soluble del alga wakame, ayuda a eliminar el colesterol malo y los triglicéridos. Por lo tanto, previene la hiperlipidemia (una enfermedad causada por un exceso de lípidos o grasas en la sangre) y la arteriosclerosis (una enfermedad que ocurre cuando las arterias se engrosan y se vuelven duras). Sin embargo, el wakame crudo tiene un alto contenido de sodio, por lo que es recomendable remojarlo en agua antes de cocinarlo para eliminar el sabor salado.

Frijoles negros

La abundancia de proteínas y ácidos grasos en las frijoles negros es efectiva para suprimir la producción de colesterol. Por lo tanto, también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, los frijoles negros tienen una alta densidad nutricional y también se les llama "superalimentos". Además, el componente de lecitina presente en los frijoles ayuda a regular los niveles de colesterol y a eliminar las grasas que se adhieren a los vasos sanguíneos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda consumir aproximadamente 1 a 3 tazas de frijoles negros por semana.

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Ya iba a hacer otra sopa fría de algas.

Ahora mismo tengo mucho alga hijiki en remojo, jaja.

Las algas marinas son buenas para los vasos sanguíneos.