私たちの体内でLDLコレステロール値が高いと、心血管疾患を引き起こす主な原因となる。実際、ソウル大学病院循環器内科の研究チームによると、総コレステロール値の上位25％は、下位25％に比べて心筋梗塞の発生リスクが約25％高かった。LDLコレステロール値が高い人は、心筋梗塞の発症率が約41％高かった。コレステロール値を下げるのに役立つ食品3つを紹介する。

◇깨

すりごまに含まれるセサミノールとセサミンの成分は、血液をきれいに保つのに役立ちます。特に高脂肪の食事を摂ると、血液中にコレステロールが蓄積し、血管が狭くなることがありますが、セサミノールはコレステロールを除去して血管を保護します。セサミンは小腸でのコレステロール吸収を妨げ、それを排出する役割を果たし、血中のコレステロール値を下げます。ただし、すりごまはカロリーが高いため、1日に大さじ10g程度だけ摂取するのが良いでしょう。

 

 

わかめみ

駅にもフコイダンやアルギン酸など血液をきれいにする成分が多く含まれています。フコイダンは海藻に含まれる食物繊維で、血栓を予防し血をきれいにする効果があります。わかめの水溶性繊維であるアルギン酸は、悪玉コレステロールや中性脂肪の排出を助けます。したがって、脂質異常症（血液中の脂質または脂肪成分が過剰に発生する疾患）や動脈硬化（動脈が厚くなり硬くなることで発生する疾患）を予防します。ただし、生わかめはナトリウム含有量が高いため、調理前に十分に水に浸して塩味をなくすのが良いです。

黒豆

黒豆の豊富なタンパク質と脂肪酸は、コレステロールの生成を抑制するのに効果的です。したがって、心臓病のリスクを減らすのにも役立ちます。アメリカ疾病予防管理センター（CDC）によると、黒豆は栄養密度が高く、「スーパーフード」とも呼ばれています。また、豆に含まれる「レシチン」成分は、コレステロール値を調整し、血管に吸着した脂肪成分を排出する効果があります。アメリカ農務省（USDA）は、週に約1〜3カップの黒豆を摂取することを推奨しています。

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そうだね、わかめ冷やしスープもまた作るつもりだよ。

今、わかめをたくさん漬けているところです。ㅎㅎㅎ

血管に良いのはわかめですね