小米粉曾被認為是一種保健食品，如今卻被人背叛…為什麼？

米蘇加魯（Misutgaru）易於食用，富含糙米、豆類等健康穀物，因此常被用作減肥食品或代餐。然而，需要注意的是，即使米蘇加魯看似完全健康，如果食用不當，也可能對健康造成損害。

 

◇ 熱處理過程中營養流失…均衡飲食更佳

 

如果您注重健康，最好還是吃一頓正餐，而不是用米粉代替。米粉是用熱風或熱風乾燥法烹調穀物，然後磨成粉末製成的。它通常由大約10種穀物混合而成，包括糙米、大豆、大麥、糯米和黑豆。然而，米粉並不能完全保留穀物中的營養成分。

 

這是因為在製作米膾炙人口的穀物時，烹飪過程中高溫會破壞維生素等營養成分。為了保持健康，膳食應盡可能選擇接近原始狀態的食物。最好食用包含各種均衡營養素的膳食，例如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

◇ 大口喝下會導致血糖迅速升高…進而導致肥胖和糖尿病

 

速食粉是一種經過精煉加工成粉末狀的食品，食用方便，只需快速吸食即可。然而，快速進食會導致肥胖和糖尿病。營養素的快速吸收會導致血糖值急劇上升。當血糖值因胰島素（一種調節血糖的荷爾蒙）的刺激而迅速下降時，人體會感到強烈的飢餓感，從而增加暴飲暴食導致肥胖的風險。此外，

 

引發飽腹感的荷爾蒙大約在進食後20分鐘才會向大腦發出信號；因此，人們很可能在吃完一頓飯後，還沒感到飽腹就想再吃點。這種導致的肥胖會引發糖尿病。此外，咀嚼時唾液中會釋放一種名為澱粉酶的酶，它有助於消化並分解碳水化合物；然而，如果像喝水一樣吞嚥烤穀物粉（misutgaru），澱粉酶就無法釋放，從而增加患胃炎的風險。

 

◇ 添加糖或蜂蜜會超過每日糖分攝取量… 充分咀嚼以享受天然甜味

 

有些人會在米蘇加魯（misutgaru）裡加糖，例如砂糖或蜂蜜，讓它變甜。然而，加糖的米蘇加魯可能會引起多種副作用，包括高血壓、肥胖和腸道功能失調。與其加糖，不如將米蘇加魯顆粒充分咀嚼。隨著澱粉分解成糖分，就能品嚐到它天然的甜味。

 

蜂蜜也是如此。雖然人們可能認為蜂蜜比糖更健康，可以放心食用，但蜂蜜每湯匙含有64千卡熱量，高於糖的53千卡。世界衛生組織（WHO）建議每日糖攝取量為25克，相當於三分之一湯匙蜂蜜。

 

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我把米菓子加牛奶和蜂蜜一起煮，偶爾會喝。

這頓飯並不健康。

 

你只需要加入極少量的蜂蜜。

喝酒太快也不好。

慢慢喝是個好習慣。

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