La trahison de la poudre de millet, considérée comme un aliment santé… Pourquoi ?

Le misutgaru est facile à manger et contient des céréales saines comme le riz complet et les légumineuses. C'est pourquoi il est souvent consommé dans le cadre d'un régime ou comme substitut de repas. Cependant, la prudence est de mise, car même le misutgaru, qui paraît parfaitement sain, peut s'avérer nocif pour la santé en cas de mauvaise consommation.

 

◇ Perte de nutriments lors du traitement thermique… Un repas équilibré est préférable

 

Si votre santé vous préoccupe, il est préférable de consommer un repas équilibré plutôt que de le remplacer par du misutgaru. Le misutgaru est préparé en cuisant des céréales à l'air chaud ou en les séchant à la chaleur, puis en les réduisant en poudre. Il est composé d'un mélange d'une dizaine de céréales, dont du riz brun, du soja, de l'orge, du riz gluant et des haricots noirs. Cependant, les nutriments des céréales ne sont pas entièrement préservés dans le misutgaru.

 

En effet, la cuisson des céréales lors de la préparation du misugaru peut détruire des nutriments comme les vitamines. Pour une alimentation saine, il est donc conseillé de privilégier les aliments les plus proches possible de leurs ingrédients bruts. L'idéal est de consommer un repas équilibré, riche en nutriments variés tels que glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux.

◇ En boire beaucoup provoque une hausse rapide de la glycémie… ce qui peut entraîner obésité et diabète.

 

Le misugaru est un aliment transformé en poudre par un procédé de raffinage, facile à consommer en l'avalant simplement. Cependant, une consommation rapide peut entraîner obésité et diabète. L'absorption rapide des nutriments provoque une forte hausse de la glycémie. Lorsque celle-ci chute brutalement sous l'effet de l'insuline, une hormone régulatrice de la glycémie, une faim intense se fait sentir, augmentant ainsi le risque d'obésité liée à l'hyperphagie boulimique. De plus,

 

Les hormones de satiété n'atteignent le cerveau qu'environ 20 minutes après le repas ; il est donc fort probable que l'on finisse son repas et que l'on en redemande avant d'être rassasié. L'obésité ainsi provoquée peut mener au diabète. Par ailleurs, l'amylase, une enzyme salivaire libérée lors de la mastication, facilite la digestion et décompose les glucides. Or, si l'on avale du misutgaru (poudre de céréales grillées) comme si l'on buvait, l'enzyme amylase ne peut être libérée, ce qui augmente le risque de gastrite.

 

◇ L’ajout de sucre ou de miel dépasse l’apport quotidien en sucre… Bien mâcher pour apprécier la douceur naturelle

 

Certaines personnes ajoutent du sucre, comme du sucre en poudre ou du miel, au misutgaru pour le sucrer. Cependant, le misutgaru sucré peut entraîner divers effets indésirables, notamment de l'hypertension, de l'obésité et des troubles du transit intestinal. Au lieu d'ajouter du sucre, prenez soin de bien mâcher les particules de misutgaru. Lorsque l'amidon se décomposera en sucres, vous en apprécierez la douceur naturelle.

 

Il en va de même pour le miel. Bien qu'on puisse penser qu'en consommer sans crainte est sans danger car il est plus sain que le sucre, le miel contient 64 kcal par cuillère à soupe, soit plus que les 53 kcal du sucre. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport quotidien de 25 g de sucre, ce qui équivaut à un tiers de cuillère à soupe de miel.

 

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Je bois occasionnellement du misugaru avec du lait et du miel.

Ce n'est pas un repas sain.

 

Il faut ajouter une très petite quantité de miel,

Boire trop vite n'est pas bon non plus.

Boire lentement est une bonne habitude.

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