小米粉曾被认为是一种保健食品，如今却被人背叛……为什么？

米苏加鲁（Misutgaru）易于食用，富含糙米、豆类等健康谷物，因此常被用作减肥食品或代餐。然而，需要注意的是，即使米苏加鲁看似完全健康，如果食用不当，也可能对健康造成损害。

 

◇ 热处理过程中营养流失……均衡膳食更佳

 

如果您注重健康，最好还是吃一顿正餐，而不是用米粉代替。米粉是用热风或热风干燥法烹制谷物，然后磨成粉末制成的。它通常由大约10种谷物混合而成，包括糙米、大豆、大麦、糯米和黑豆。然而，米粉并不能完全保留谷物中的营养成分。

 

这是因为在制作米脍炙人口的谷物时，烹饪过程中高温会破坏维生素等营养成分。为了保持健康，膳食应尽可能选择接近其原始状态的食物。最好食用包含各种均衡营养素的膳食，例如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

◇ 大口喝下会导致血糖迅速升高……进而导致肥胖和糖尿病

 

速食粉是一种经过精炼加工成粉末状的食品，食用方便，只需快速吸食即可。然而，快速进食会导致肥胖和糖尿病。营养物质的快速吸收会导致血糖水平急剧上升。当血糖水平因胰岛素（一种调节血糖的激素）的刺激而迅速下降时，人体会感到强烈的饥饿感，从而增加暴饮暴食导致肥胖的风险。此外，

 

引发饱腹感的激素大约在进食后20分钟才会向大脑发出信号；因此，人们很可能在吃完一顿饭后，还没感到饱腹就想再吃点。这种导致的肥胖会引发糖尿病。此外，咀嚼时唾液中会释放一种名为淀粉酶的酶，它有助于消化并分解碳水化合物；然而，如果像喝水一样吞咽烤谷物粉（misutgaru），淀粉酶就无法释放，从而增加患胃炎的风险。

 

◇ 添加糖或蜂蜜会超过每日糖分摄入量……充分咀嚼才能享受到天然的甜味

 

有些人会在米苏加鲁（misutgaru）里加糖，比如砂糖或蜂蜜，让它变甜。然而，加糖的米苏加鲁可能会引起多种副作用，包括高血压、肥胖和肠道功能紊乱。与其加糖，不如将米苏加鲁颗粒充分咀嚼。随着淀粉分解成糖分，你就能品尝到它天然的甜味。

 

蜂蜜也是如此。虽然人们可能认为蜂蜜比糖更健康，可以放心食用，但蜂蜜每汤匙含有64千卡热量，高于糖的53千卡。世界卫生组织（WHO）建议每日糖摄入量为25克，相当于三分之一汤匙蜂蜜。

 

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我把米菓子加牛奶和蜂蜜一起煮，偶尔会喝。

这顿饭并不健康。

 

你只需要加入极少量的蜂蜜。

喝酒太快也不好。

慢慢喝是个好习惯。

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