當你想吃甜食的時候…喝這個，你就不用太擔心血糖問題了。

高糖食物美味可口，令人上癮，但對健康有害。長期食用富含單醣（例如糖）的食物會增加肥胖和糖尿病的風險。一項美國研究也發現，高糖食物會增加死於心血管疾病的風險。讓我們一起來探討一些在日常生活中減少糖攝取的簡單方法。

 

◇ 慢火煮飯，多喝水

 

讓我們從細嚼慢嚥開始。即使是米飯，細嚼慢嚥也能帶來天然的美味。這是因為食物中的澱粉會分解成糖分，產生甜味。細嚼慢嚥不僅能減緩血糖上升速度，還能增強飽足感，防止過量進食。多喝水也至關重要。有時，我們的身體會將​​口渴誤認為想吃甜食。最好堅持每天飲用1.6至2公升水。

◇用蔬菜和水果調味

 

在烹飪中加入一些味道甜美的蔬菜和水果也很有好處。例如，洋蔥和捲心菜加熱後會變得更甜，因此無需添加其他甜味劑即可獲得足夠的甜味。洋蔥和高麗菜還富含抗氧化劑，有助於降低糖尿病相關心血管併發症的風險。用梨子、鳳梨和奇異果調味也是不錯的選擇。然而，雖然水果中的糖分不如糖有效，但它們也會升高血糖水平，因此適量食用至關重要。

 

◇帶出酸味

 

用酸味代替甜味可以提升食物的風味。使用醋或檸檬汁可以為食物增添酸爽的口感。特別是在魚類菜餚中加入酸味，可以去除魚腥味，並增強鮮美的滋味。酸味能夠刺激味蕾，促進消化液的分泌，進而幫助消化。

 

◇查看營養成分錶

 

選擇食物時，養成查看營養成分標籤的習慣是個好主意。除了糖之外，其他成分標籤還會標示添加糖，例如玉米糖漿、玉米甜味劑、濃縮果汁、高果糖玉米糖漿、糖蜜、麥芽糖、葡萄糖和轉化糖。最好盡量避免食用含糖產品。相反，應該增加未加工的天然食品的攝取量，例如蔬菜、水果和全穀物。

 

◇不要被「無糖」標籤所迷惑。

 

人工甜味劑作為糖的替代品越來越受歡迎，但應謹慎使用。即使少量食用，阿斯巴甜和三氯蔗糖等人工甜味劑也比糖更甜。然而，過量食用人工甜味劑會影響胰島素抗性並升高血糖水平。此外，赤藻醣醇和麥芽糖醇等糖醇的熱量高達糖的75%，因此也應謹慎食用。

 

 

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我認為人造甜味劑其實是個陷阱。

如果長時間咀嚼米飯，米飯會變甜。

蔬菜也是如此。

 

享受純粹的甜味，對身體健康有益。