Khi bạn thèm đồ ngọt… thức uống này có thể giúp bạn giảm bớt lo lắng về lượng đường trong máu.

Thực phẩm giàu đường rất ngon và dễ gây nghiện, nhưng chúng hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường đơn, chẳng hạn như đường tinh luyện, có thể làm tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường. Ngoài ra, các nghiên cứu của Mỹ cũng chỉ ra rằng điều này làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Hãy cùng khám phá những cách đơn giản để giảm lượng đường tiêu thụ trong cuộc sống hàng ngày của bạn.

 

◇ Ăn chậm, uống nhiều nước

 

Hãy bắt đầu bằng cách ăn chậm. Nếu bạn ăn cơm chậm và nhai kỹ, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nó. Điều này là do tinh bột trong thức ăn được phân giải thành đường, tạo ra vị ngọt. Ăn chậm không chỉ làm cho lượng đường trong máu tăng chậm mà còn tạo cảm giác no, giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều. Uống đủ nước cũng rất quan trọng. Đôi khi, cơ thể chúng ta nhầm lẫn cơn khát với cơn thèm đồ ngọt. Nên uống đủ lượng nước khuyến nghị hàng ngày từ 1,6 đến 2 lít.

◇ Tạo vị ngọt bằng rau củ và trái cây

 

Việc kết hợp các loại rau và trái cây ngọt vào món ăn cũng rất có lợi. Ví dụ, hành tây và bắp cải sẽ đạt độ ngọt tối đa khi được đun nóng, giúp bạn có được vị ngọt vừa đủ mà không cần thêm chất tạo ngọt. Giàu chất chống oxy hóa, hành tây và bắp cải cũng giúp giảm nguy cơ biến chứng tim mạch liên quan đến bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nêm gia vị bằng các loại trái cây như lê, dứa và kiwi cũng là một lựa chọn khác. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mặc dù đường trong trái cây có thể không làm tăng lượng đường trong máu nhiều như đường tinh luyện, nhưng chúng vẫn nên được sử dụng ở mức độ vừa phải.

 

◇Làm nổi bật vị chua

 

Việc nhấn mạnh vị chua thay vì vị ngọt có thể làm nổi bật hương vị của món ăn. Bạn có thể thêm vị chua bằng cách sử dụng giấm hoặc nước cốt chanh. Đặc biệt, thêm vị chua vào các món cá có thể khử mùi tanh và tăng cường vị umami. Vị chua kích thích vị giác và thúc đẩy sự tiết dịch tiêu hóa, từ đó hỗ trợ tiêu hóa.

 

◇ Kiểm tra thông tin dinh dưỡng

 

Kiểm tra nhãn thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm khi chọn thực phẩm là một thói quen tốt. Ngoài đường, các nhãn ghi rõ đường bổ sung bao gồm siro ngô, chất tạo ngọt từ ngô, nước ép trái cây cô đặc, siro ngô giàu fructose, mật mía, maltose, glucose và đường nghịch đảo. Tốt nhất là nên tránh các sản phẩm chứa đường bất cứ khi nào có thể. Thay vào đó, bạn nên tăng cường tiêu thụ các thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến như rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.

 

◇ Đừng chủ quan ngay cả với nhãn "không đường".

 

Gần đây, chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi để thay thế đường, nhưng cần thận trọng. Các chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame và sucralose ngọt hơn đường ngay cả với lượng nhỏ. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều chất tạo ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến tình trạng kháng insulin và làm tăng lượng đường trong máu. Thêm vào đó, các loại rượu đường như erythritol và maltitol cung cấp tới 75% lượng calo có trong đường, vì vậy cần phải hết sức cẩn trọng.

 

 

========================

Tôi nghĩ chất tạo ngọt nhân tạo thực sự là một cái bẫy.

Nếu nhai cơm lâu, cơm sẽ có vị ngọt hơn.

Điều tương tự cũng đúng với rau củ.

 

Thật tuyệt khi vừa thưởng thức vị ngọt tự nhiên vừa chăm sóc sức khỏe của mình.