Gli alimenti ad alto contenuto di zucchero sono deliziosi e dipendenti, ma certamente non sono salutari. Consumare continuamente cibi ricchi di zuccheri semplici come lo zucchero può aumentare il rischio di obesità e diabete. Ci sono anche studi americani che indicano un aumento del rischio di morte per malattie cardiovascolari. Esploriamo alcuni semplici metodi per ridurre l'assunzione di zucchero nella vita quotidiana.

 

◇Mangiare lentamente, bere abbastanza acqua

 

Iniziamo mangiando lentamente. Se mordi e mastichi bene il riso lentamente, potrai percepire il suo sapore dolce naturale. Questo perché l'amido contenuto negli alimenti si decompone in zuccheri, producendo dolcezza. Mangiare lentamente non solo fa salire i livelli di zucchero nel sangue più lentamente, ma dà anche senso di sazietà, prevenendo così il sovraccarico. È anche importante assumere abbastanza liquidi di solito. A volte il nostro corpo confonde la sete con il desiderio di dolcezza. È consigliabile rispettare l'apporto giornaliero di acqua di 1,6-2 litri.

Dolcificare con verdure e frutta

 

È anche buona idea utilizzare verdure e frutta dal sapore dolce nei piatti. In particolare, cipolle e cavoli, quando vengono riscaldati, esaltano ulteriormente la loro dolcezza, permettendo di ottenere un sapore dolce senza dover usare altri dolcificanti. Cipolle e cavoli sono ricchi di antiossidanti, il che aiuta anche a ridurre il rischio di complicanze cardiovascolari legate al diabete. Inoltre, è possibile preparare condimenti con pere, ananas, kiwi e altri frutti. Tuttavia, anche se non quanto lo zucchero, gli zuccheri presenti nella frutta possono aumentare la glicemia, quindi devono essere usati con moderazione.

 

◇Risaltare il sapore acido

 

Anche sostituendo il dolce con l'acidità, il sapore del cibo si esalta. Basta aggiungere aceto o succo di limone per dare un tocco aspro ai piatti. Soprattutto nei piatti di pesce, aggiungere acidità può eliminare il cattivo odore e migliorare il sapore umami. L'acidità stimola il senso del gusto e favorisce la secrezione di succhi digestivi, aiutando la digestione.

 

Verifica della tabella nutrizionale

 

Quando si sceglie un alimento, è utile abituarsi a controllare l'etichetta nutrizionale allegata al prodotto. Oltre allo zucchero, ci sono anche indicazioni come ▲sciroppo di mais ▲dolcificanti a base di mais ▲concentrato di succo di frutta ▲sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio ▲melassa ▲maltodestrine ▲glucosio ▲saccarosio, che indicano l'aggiunta di zuccheri. È consigliabile evitare preferibilmente prodotti contenenti zucchero. In alternativa, si dovrebbe aumentare il consumo di alimenti naturali non processati come verdure, frutta e cereali integrali.

 

◇ Anche l'etichetta "senza zucchero" non garantisce sicurezza

 

Recentemente, vengono utilizzati molti edulcoranti artificiali al posto dello zucchero, ma è necessario prestare attenzione. Edulcoranti artificiali come aspartame e sucralosio sono in grado di conferire dolcezza anche in piccole quantità, superiore allo zucchero. Tuttavia, un consumo eccessivo di edulcoranti artificiali può influenzare la resistenza all'insulina e aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, alcool zuccherino come eritritolo e maltitolo può contenere fino al 75% delle calorie dello zucchero, quindi è importante fare attenzione.

 

 

========================

Credo che i dolcificanti artificiali siano davvero una trappola

Anche masticando a lungo il riso si sviluppa un sapore dolce.

Anche le verdure sono importanti.

 

Godersi il dolce sapore naturale e prendersi cura della salute è una buona cosa