Quando hai voglia di qualcosa di dolce... bevi questo e sarai meno preoccupato per il tuo livello di zucchero nel sangue.

Gli alimenti ricchi di zuccheri sono deliziosi e creano dipendenza, ma non fanno bene alla salute. Il consumo continuo di alimenti ricchi di zuccheri semplici, come lo zucchero, può aumentare il rischio di obesità e diabete. Uno studio statunitense ha anche scoperto che aumenta il rischio di morte per malattie cardiovascolari. Scopriamo alcuni semplici modi per ridurre l'assunzione di zucchero nella vita quotidiana.

 

◇ Cuocere il riso lentamente e bere molta acqua

 

Iniziamo mangiando lentamente. Anche il riso può essere gustato naturalmente masticando bene. Questo perché l'amido presente negli alimenti si scompone in zucchero, producendo dolcezza. Mangiare lentamente non solo rallenta l'aumento della glicemia, ma favorisce anche un senso di sazietà, prevenendo l'eccesso di cibo. Anche bere molta acqua è fondamentale. A volte, il nostro corpo scambia la sete per una voglia di dolci. È meglio attenersi all'assunzione giornaliera raccomandata di 1,6-2 litri di acqua.

◇Dolcificare con frutta e verdura

 

È anche utile incorporare frutta e verdura dal sapore dolce in cucina. Cipolle e cavolo, ad esempio, diventano ancora più dolci se riscaldati, quindi possono essere addolciti completamente senza bisogno di altri dolcificanti. Cipolle e cavolo sono anche ricchi di antiossidanti, che possono ridurre il rischio di complicazioni cardiovascolari associate al diabete. Anche condire con pere, ananas e kiwi è una buona opzione. Tuttavia, sebbene non sia efficace quanto lo zucchero, lo zucchero presente nella frutta può aumentare i livelli di zucchero nel sangue, quindi la moderazione è fondamentale.

 

◇Esaltare l'acidità

 

Aggiungere acidità al posto della dolcezza può esaltare il sapore del cibo. L'uso di aceto o succo di limone può aggiungere un sapore aspro al cibo. Aggiungere acidità ai piatti di pesce, in particolare, può eliminare l'odore di pesce ed esaltare i sapori saporiti. L'acidità stimola le papille gustative e stimola la secrezione dei succhi gastrici, favorendo la digestione.

 

◇Controlla le informazioni nutrizionali

 

Quando si scelgono gli alimenti, è una buona idea prendere l'abitudine di controllare l'etichetta nutrizionale. Oltre allo zucchero, altre etichette indicano anche zuccheri aggiunti, come sciroppo di mais, dolcificante di mais, concentrato di succo di frutta, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, melassa, maltosio, glucosio e zucchero invertito. È meglio evitare i prodotti zuccherati quando possibile. Aumenta invece l'assunzione di alimenti naturali e non trasformati come verdura, frutta e cereali integrali.

 

◇Non lasciarti ingannare dall'etichetta "senza zucchero".

 

I dolcificanti artificiali sono sempre più utilizzati come sostituti dello zucchero, ma si consiglia cautela. Dolcificanti artificiali come l'aspartame e il sucralosio sono più dolci dello zucchero, anche in piccole quantità. Tuttavia, un consumo eccessivo di dolcificanti artificiali può influire sulla resistenza all'insulina e aumentare i livelli di glicemia. Inoltre, gli alcoli di zucchero come l'eritritolo e il maltitolo contengono fino al 75% delle calorie dello zucchero, quindi si consiglia cautela.

 

 

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Penso che i dolcificanti artificiali siano davvero una trappola.

Se mastichi a lungo il riso, diventa dolce.

Lo stesso vale per le verdure.

 

È bene prendersi cura della propria salute gustando la pura dolcezza.