Quand vous avez envie de quelque chose de sucré… Buvez ceci et vous vous soucierez moins de votre glycémie.

Les aliments riches en sucre sont délicieux et addictifs, mais ils sont loin d'être bons pour la santé. Une consommation régulière d'aliments riches en sucres simples, comme le sucre raffiné, peut augmenter le risque d'obésité et de diabète. Des études américaines indiquent également un risque accru de décès par maladie cardiovasculaire. Découvrons des moyens simples de réduire votre consommation de sucre au quotidien.

 

◇ Mangez lentement, buvez beaucoup d'eau

 

Commençons par manger lentement. En mangeant le riz lentement et en mâchant bien, vous pourrez apprécier sa douceur naturelle. En effet, l'amidon contenu dans les aliments se transforme en sucre, ce qui produit un goût sucré. Manger lentement permet non seulement de faire monter la glycémie progressivement, mais procure également une sensation de satiété, ce qui peut aider à éviter les excès alimentaires. Une hydratation adéquate est également importante. Parfois, notre corps confond la soif avec une envie de sucré. Il est conseillé de respecter l'apport hydrique quotidien recommandé de 1,6 à 2 litres.

◇ Sucrer avec des légumes et des fruits

 

Il est également bénéfique d'intégrer des légumes et des fruits sucrés à votre cuisine. Par exemple, les oignons et le chou développent pleinement leur saveur sucrée à la cuisson, ce qui permet d'obtenir un goût sucré satisfaisant sans avoir recours à des édulcorants. Riches en antioxydants, les oignons et le chou contribuent également à réduire le risque de complications cardiovasculaires liées au diabète. De plus, l'assaisonnement avec des fruits comme les poires, les ananas et les kiwis est une autre option. Toutefois, n'oubliez pas que même si les sucres contenus dans les fruits n'augmentent pas autant la glycémie que le sucre raffiné, il convient de les consommer avec modération.

 

◇Faire ressortir l'acidité

 

Mettre l'accent sur l'acidité plutôt que sur le sucré peut rehausser la saveur des aliments. On peut ajouter une touche acidulée avec du vinaigre ou du jus de citron. En particulier, l'acidité dans les plats de poisson permet d'atténuer les odeurs de poisson et d'intensifier l'umami. Elle stimule les papilles gustatives et favorise la sécrétion de sucs digestifs, facilitant ainsi la digestion.

 

◇ Vérifiez les informations nutritionnelles

 

Il est judicieux de consulter systématiquement l'étiquette nutritionnelle des produits alimentaires. Outre le sucre, les étiquettes mentionnant les sucres ajoutés incluent le sirop de maïs, les édulcorants à base de maïs, le concentré de jus de fruits, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la mélasse, le maltose, le glucose et le sucre inverti. Il est préférable d'éviter autant que possible les produits contenant du sucre. Privilégiez plutôt les aliments naturels non transformés, tels que les légumes, les fruits et les céréales complètes.

 

◇ Ne vous laissez pas berner, même par les étiquettes « sans sucre ».

 

Récemment, les édulcorants artificiels sont largement utilisés comme substituts du sucre, mais la prudence est de mise. Des édulcorants comme l'aspartame et le sucralose sont plus sucrés que le sucre, même en petites quantités. Cependant, une consommation excessive d'édulcorants artificiels peut aggraver la résistance à l'insuline et faire grimper la glycémie. De plus, les polyols comme l'érythritol et le maltitol apportent jusqu'à 75 % des calories présentes dans le sucre ; la prudence est donc de mise.

 

 

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Je pense que les édulcorants artificiels sont un véritable piège.

Si vous mâchez du riz longtemps, il développe un goût sucré, et

Il en va de même pour les légumes.

 

Il est bon de savourer une pure douceur tout en prenant soin de sa santé.