Les aliments riches en sucre sont délicieux et addictifs, mais ne sont jamais bons pour la santé. La consommation continue d'aliments contenant beaucoup de sucres simples, comme le sucre, peut augmenter le risque d'obésité et de diabète. Il existe également des résultats de recherche américains indiquant que cela augmente le risque de décès par maladies cardiovasculaires. Voici quelques méthodes simples pour réduire la consommation de sucre dans la vie quotidienne.

 

Mangez lentement, buvez suffisamment d'eau

 

Commencez par manger lentement. En mâchant soigneusement votre riz, vous pouvez ressentir sa douceur naturelle. La starch contenue dans les aliments se décompose en sucres, ce qui donne cette saveur sucrée. Manger lentement permet non seulement de faire augmenter la glycémie plus lentement, mais aussi de procurer une sensation de satiété, ce qui peut prévenir la suralimentation. Il est également important de boire suffisamment d'eau régulièrement. Parfois, notre corps confond la soif avec une envie de sucre. Il est conseillé de respecter la consommation quotidienne recommandée d'eau, qui est de 1,6 à 2 litres.

◇Rendre sucré avec des légumes et des fruits

 

Il est également bon d'utiliser des légumes et des fruits riches en douceur dans la cuisine. En particulier, l'oignon et le chou, lorsqu'ils sont chauffés, voient leur douceur maximisée, ce qui permet de se passer d'autres édulcorants. L'oignon et le chou sont riches en antioxydants, ce qui réduit également le risque de complications cardiovasculaires liées au diabète. De plus, il est possible d'utiliser des fruits comme la poire, l'ananas ou le kiwi pour assaisonner. Cependant, même si ce n'est pas aussi sucré que le sucre, la teneur en sucre des fruits peut augmenter la glycémie, il faut donc en utiliser avec modération.

 

Soutenir la saveur acidulée

 

Au lieu de la douceur, accentuer l'acidité fait également ressortir la saveur des aliments. Il suffit d'ajouter du vinaigre ou du jus de citron pour donner une saveur acidulée aux plats. En particulier, en ajoutant de l'acidité aux plats de poisson, on peut éliminer l'odeur de poisson et renforcer la saveur umami. L'acidité stimule le goût, favorise la sécrétion de sucs digestifs et facilite la digestion.

 

Vérification du tableau des valeurs nutritionnelles

 

Il est conseillé d'adopter l'habitude de vérifier l'étiquette nutritionnelle attachée au produit lors du choix des aliments. En plus du sucre, les additifs sucrés tels que le sirop de maïs, le édulcorant de maïs, le concentré de jus de fruits, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la mélasse, l'amidon de malt, le glucose, le saccharose, etc., sont également indiqués comme contenant du sucre. Il est préférable d'éviter autant que possible les produits contenant du sucre. À la place, il faut augmenter la consommation de légumes, de fruits et de grains entiers, qui sont des aliments naturels non transformés.

 

◇ Même l'indication "sans sucre" ne garantit pas la sécurité

 

Récemment, les édulcorants artificiels, qui remplacent le sucre, sont largement utilisés, mais il faut faire attention. L'aspartame, la sucralose, etc., sont des édulcorants artificiels qui offrent une douceur comparable à celle du sucre même en petites quantités. Cependant, une consommation excessive d'édulcorants artificiels peut affecter la résistance à l'insuline et augmenter la taux de sucre dans le sang. De plus, les alcools de sucre comme l'érythritol, le maltitol, etc., peuvent contenir jusqu'à 75 % des calories du sucre, ce qui nécessite une vigilance.

 

 

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Je pense que les édulcorants artificiels sont vraiment un piège.

Même en mâchant longtemps, le riz développe une saveur sucrée.

Les légumes aussi, bien sûr.

 

Il est bon de profiter d'une douceur pure tout en prenant soin de sa santé.