甘味を引くとき… 「これ」を飲むと血糖心配が少なくなる

糖含有量の高い食べ物はおいしく中毒的ですが、健康には決してよくありません。砂糖などの単純糖が多く含まれている食品を持続的に摂取すると肥満や糖尿病のリスクを高めることができる。また、心血管疾患で死亡するリスクが高まるという米国の研究結果もある。日常の糖摂取量を減らす簡単な方法を調べてください。

 

◇ご飯はゆっくり、水はたっぷり

 

食べ物をゆっくり食べることから始めましょう。ご飯もゆっくりと噛んで食べると本来の甘みを感じることができる。食品に含まれる澱粉が糖に分解され、甘味を出すからだ。食べ物をゆっくり食べれば血糖がゆっくり上がるだけでなく、満腹感を与えて過食も予防できる。普段十分な水分摂取も重要です。時々、私たちの体は渇きを甘さへの渇望として勘違いします。 1日の水推奨摂取量である1.6〜2Lを守るのが良い。

◇野菜や果物で甘味を出す

 

甘みが豊富な野菜や果物を料理に活用するのも良い。代表的にタマネギとキャベツは熱を加えると甘さがさらに最大化され、他の甘味料を使わなくても十分に甘味を出すことができる。タマネギ・キャベツは抗酸化成分が豊富で、糖尿病による心血管系合併症のリスクも減る。また、船、パイナップル、キウイなどで味付けをするのも方法だ。ただし、砂糖ほどではなくても、果物の中の糖分も血糖を上げるので適正量使用しなければならない。

 

◇酸味を生かす

 

甘みの代わりに酸味を生かしても食べ物の風味が生き残る。酢やレモン汁を活用して食べ物に甘酸っぱい味を加えればよい。特に魚料理に酸味を加えると、白身を取り除き、コクを出すことができる。酸味は味覚を刺激し、消化液の分泌を促進して消化を助ける。

 

◇栄養成分表を確認する

 

食品を選ぶときは、製品に付着した栄養成分を確認する習慣を入れればいい。砂糖以外にも▲トウモロコシシロップ▲トウモロコシ甘味料▲フルーツジュース濃縮液▲高果糖トウモロコシシロップ▲糖蜜▲麦芽糖▲グルコース▲電話堂なども砂糖が入った添加糖を表す表記だ。なるべく砂糖を含む製品を避けるのが良い。代わりに、野菜、果物、通穀物など加工されていない天然食品の摂取量を増やさなければならない。

 

◇「無糖表示」も安心禁物

 

最近では砂糖の代わりに甘みを出す人工甘味料が多く使われるが、注意する必要がある。アスパルテーム、スクラロースなど人工甘味料は少ない量でも砂糖より甘みを出す。ところが、人工甘味料を過剰摂取するとインスリン抵抗性に影響を与え、血糖を高めることができる。また、エリスリトール、マルチトールなど糖アルコールは砂糖の最大75％に達するカロリーを出すので注意が必要である

 

 

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人工甘味料は本当に罠だと思います。

ご飯も長く噛むと甘みができ、

野菜も同じです。

 

純粋な甘みを楽しむことで健康も取り出せばいいですね。