最近血糖減肥的人氣持續高漲。這是一種通過調節血糖來減輕體重的方法。此時常被搜尋的代表性食品有蘋果、花生醬和燕麥片。然而，在食用這些食品時也有需要注意的事項。

◇哀思碑

애사비是苹果醋的简称，指苹果发酵醋。苹果发酵醋可以抑制血糖升高，有助于预防糖尿病。实际上，伊朗阿斯帕罕医科大学的研究团队对110名糖尿病患者进行研究，部分参与者在三个月内每天摄取约200毫升水和15毫升苹果醋，结果显示他们的血糖和糖化血红蛋白水平（过去2~3个月的平均血糖水平）都低于未饮用者。

但要注意不要直接飲用蘋果醋原液，因為強烈的酸味可能會損傷食道或胃。用水或汽水稀釋15到30毫升左右再飲用較為適宜。此外，食用蘋果醋後也不應立即刷牙，因為鹼性蘋果醋殘留在牙齒上，用牙刷刷可能會磨損保護牙齒的琺瑯質。飲用蘋果醋後，建議至少等待30分鐘再刷牙。

花生醬

花生醬減肥法也很受歡迎。這起源於通過血糖控制來減輕體重的運動。花生醬富含蛋白質和脂肪，能長時間保持飽腹感，並降低血糖升高的程度。它能緩慢而平穩地提升血糖，有助於降低胰島素抗性，並阻止額外的食物攝取。

不過，花生醬是高熱量食品，因此每天的建議攝取量不應超過。花生本身血糖指數為14，富含蛋白質和不飽和脂肪酸，但花生醬在將花生油凝固的過程中會加入大量飽和脂肪。此外，一些花生醬還會大量添加鹽、糖等。因此，在進行花生醬減肥時，選擇花生含量較高且鹽或糖等其他添加物含量較低的產品是較為理想的。

◇燕麥片

為了血糖控制，許多人會吃燕麥片。燕麥片被《紐約時報》列入“十大健康食品”之一。它富含蛋白質、必需氨基酸，以及鈣、鉀、鐵、鎂、磷、鐵等微量營養素。膳食纖維含量也很高，吃一點就能長時間感到飽足。

但不要盲目地食用燕麥片。平時容易腹部脹氣或患有過敏性腸症候群的人，最好避免食用燕麥片。過度食用燕麥片會使纖維素分解，導致腹部膨脹，並可能引發腹瀉、不適等消化障礙。此外，燕麥片的種類包括鋼切燕麥片、捲曲燕麥片和快熟燕麥片，其中快熟燕麥片的血糖指數較高，因此在減肥期間應選擇鋼切燕麥片產品，但應避免添加糖分的產品。