¿Está perdido si come estos populares alimentos para bajar el azúcar en sangre sin saber nada de ellos?

La popularidad de las dietas de bajo índice glucémico sigue en aumento. Este método busca controlar los niveles de azúcar en sangre y lograr la pérdida de peso. Entre los alimentos más consumidos se encuentran el asabi, la mantequilla de cacahuete y la avena. Sin embargo, hay algunas precauciones que se deben tener en cuenta al consumir estos alimentos.

 

 

◇Asabi

 

"Asabi" es la abreviatura de vinagre de sidra de manzana, que se refiere al vinagre de sidra de manzana fermentado. Este vinagre ayuda a prevenir la diabetes al suprimir los niveles de azúcar en sangre. De hecho, un equipo de investigación de la Universidad de Ciencias Médicas de Asfahán, en Irán, realizó un estudio con 110 pacientes diabéticos. Algunos participantes consumieron aproximadamente 200 ml de agua y 15 ml de vinagre de sidra de manzana durante tres meses. Sus niveles de azúcar en sangre y hemoglobina glucosilada (niveles promedio de azúcar en sangre de los últimos dos o tres meses) fueron más bajos que los de quienes no bebieron vinagre.

Sin embargo, se recomienda precaución al beber vinagre de sidra de manzana puro. Su fuerte acidez puede dañar el esófago y el estómago. Para una solución más adecuada, diluya de 15 a 30 ml con agua o agua carbonatada. Además, evite cepillarse los dientes inmediatamente después de consumir vinagre de sidra de manzana. Cepillarse los dientes con el vinagre de sidra de manzana alcalino puede desgastar el esmalte que protege la dentina. Es mejor esperar al menos 30 minutos después de consumir vinagre de sidra de manzana antes de cepillarse.

 

 

◇Mantequilla de maní

 

La dieta de la mantequilla de cacahuete también es popular. Se originó a partir del movimiento para perder peso controlando los niveles de azúcar en sangre. La clave de su eficacia reside en su alto contenido en proteínas y grasas, que prolonga la sensación de saciedad y reduce los picos de azúcar en sangre. Al elevar los niveles de azúcar en sangre de forma lenta y gradual, ayuda a reducir la resistencia a la insulina y previene la sobrealimentación.

Sin embargo, la mantequilla de cacahuete es un alimento alto en calorías, por lo que no se debe exceder la ingesta diaria recomendada. El cacahuete tiene un índice glucémico bajo de 14 y es rico en proteínas y ácidos grasos insaturados. Sin embargo, la mantequilla de cacahuete contiene mucha grasa saturada, que se añade durante el proceso de coagulación del aceite de cacahuete. Además, algunas mantequillas de cacahuete contienen cantidades significativas de sal, azúcar y otros aditivos. Por lo tanto, al seguir una dieta a base de mantequilla de cacahuete, es mejor elegir productos con alto contenido de cacahuete y bajo contenido de sal, azúcar y otros aditivos.

 

 

◇Avena

 

Mucha gente come avena para controlar sus niveles de azúcar en sangre. El New York Times la nombró uno de los "10 alimentos más saludables". Es rica en proteínas, aminoácidos esenciales y oligoelementos como calcio, potasio, hierro, magnesio y fósforo. Además, es rica en fibra dietética, por lo que incluso una pequeña cantidad te mantiene saciado durante mucho tiempo.

Sin embargo, no se debe consumir avena indiscriminadamente. Las personas propensas a gases o síndrome del intestino irritable deben evitar la avena. El consumo excesivo de avena puede causar hinchazón abdominal a medida que la fibra se descompone, lo que provoca problemas digestivos como diarrea y malestar. La avena se presenta en tres variedades: avena cortada en acero, avena arrollada y avena instantánea. La avena instantánea tiene un IG relativamente alto, así que si estás a dieta, elige avena cortada en acero y evita los productos con azúcar añadido.