最近浮かぶ血糖ダイエット食品、「これ」知らずに食べれば損？

最近血糖ダイエットの人気が着実に持続している。血糖を調節して体重を減量させる方法だ。この時多く訪れる代表的な食品には、アサビ、ピーナッツバター、オートミールがある。ただし、この食品を摂取する際に注意すべき点もある。

 

 

◇アサビ

 

アサビはアップルサイダービネガーの略で、リンゴ発酵酢を言う。リンゴ発酵酢は血糖上昇を抑制して糖尿病の予防に役立つ。実際、イランのアスパハン医科大学研究チームが糖尿病患者110人を対象に参加者の一部に約200mLの水と15mLのリンゴ酢を3ヶ月間摂取させたところ、これらの血糖と糖化血色素値（過去2～3ヶ月の平均血糖値）は飲んだ。

ただし、リンゴ酢を原液で飲むのは注意しなければならない。強い酸味が食道や上に損傷を与える可能性があるからだ。水や炭酸水に15～30mL程度を希釈して飲むと適当である。またリンゴ酢を食べた直後にはうがいもしないでください。アルカリ性リンゴ酢がこれに付着したままうがいをすると、歯の象牙質を保護するエナメルが磨耗する可能性があるからだ。リンゴ酢を食べて出た少なくとも30分は待ってからこれを拭くのがいい。

 

 

◇ピーナッツバター

 

ピーナッツバターダイエットも人気です。これは血糖コントロールで体重を減量しようとする動きから始まった。ピーナッツバターがタンパク質、脂肪含量が多く、満腹感を長く維持し、血糖をあまり上げないという点がピーナッツバターの骨子だ。血糖をゆっくり緩やかに上げてインスリン抵抗性を下げ、追加的な食品摂取を防ぐのに役立つ。

ただし、ピーナッツバターは高熱量食品であるため、一日の推奨摂取量を超えてはならない。ピーナッツ自体は血糖指数が14と低く、タンパク質と不飽和脂肪酸が豊富であるが、ピーナッツバターはピーナッツ油を固める過程で飽和脂肪が多く添加される。さらに、一部のピーナッツバターは塩、砂糖などを多量に添加することもある。したがって、ピーナッツバターダイエットをするときは、なるべくピーナッツ含有量が高く、塩や砂糖など他の添加物含有量が低い製品を選んで食べることが好ましい。

 

 

◇オートミール

 

血糖管理のためにオートミールを持って食べる人も多い。オートミールはニューヨークタイムズで選定した「10代健康食品」に名前をあげた。タンパク質、必須アミノ酸はもちろん、カルシウム、カリウム、鉄分、マグネシウム、リン、鉄分など微量栄養素が均等に聞こえた。食物繊維含量も高く、少し食べても、満腹感が長くなる。

ただ、オートミールを鈍く食べてはいけない。普段の船でガスが簡単に冷やしたり、過敏性大腸症候群の患者はオートミールの摂取を避けるのが良い。オートミールを過度に摂取すると、繊維質が分解しながら腹部を膨張させ、下痢、不快感などの消化障害を引き起こす可能性があります。また、オートミルの種類はスチールカットオートミル、ロールドオートミル、クイルオートミルに分けられるが、クイックオートミルは比較的GI指数が高いためダイエット中ならスチールカットオートミル製品を選択するが、糖分が添加された製品は避けるようにする。