「體內發炎沒有症狀，反而會加重病情」…哪些食物有助於減輕發炎？

體內不易察覺的發炎非常危險。如果發炎發生在血管中，血管會硬化和狹窄，可能導致危及生命的血管疾病，例如動脈粥狀硬化、心臟病和中風。肝臟發炎會導致肝酵素水平升高和黃疸，並可能惡化為肝硬化或肝癌等疾病。皮膚表面的發炎通常表現為膿液，而體內發炎往往沒有任何症狀，導致疾病在未治療的情況下不斷發展。讓我們一起來了解一些有助於減輕發炎的食物。

 

胡椒…辛辣口味配料，有助於抑制炎症

 

辣椒的辛辣味源自於其成分辣椒素。攝取辣椒素後，感覺神經受到刺激，導致大量降鈣素基因相關勝肽（CGRP）的釋放。 CGRP會影響血管壁細胞，增加抗發炎物質（前列腺素）的水平。辣椒富含抗氧化劑，例如類胡蘿蔔素和黃酮類化合物，這些物質可以防止身體氧化損傷。它們有助於維持健康，防止體內細胞氧化，從而減少有害自由基的產生。然而，應避免過量食用辛辣的辣椒。

番茄–櫻桃番茄…我把它煮熟並加了油，所以很容易被人體吸收。

 

番茄的主要成分是番茄紅素。這種物質賦予番茄鮮豔的紅色，它能抑制細胞內的炎症，有助於降低多種癌症（如前列腺癌、肺癌和乳腺癌）和心血管疾病的發生率。此外，番茄紅素還能降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL），抑制細胞氧化（損傷和老化），進而促進血管健康。加熱後，番茄紅素的活性會增強，更容易被人體吸收。添加橄欖油或紫蘇油可以增強這種協同作用。

 

洋蔥…吃肉時必不可少？食用碳水化合物的好處

 

洋蔥中的槲皮素成分有助於修復體內細胞的發炎和傷口。這是因為它能有效防止有害自由基攻擊細胞（數據來自國立農業科學研究所）。洋蔥常與肉類一起食用。槲皮素能抑制三酸甘油酯和膽固醇附著在血管壁上，進而幫助預防血管疾病。將洋蔥與米飯、麵包和麵條等碳水化合物一起食用，也有助於控制血糖。洋蔥中的鉻成分有助於葡萄糖（碳水化合物）代謝，促進胰島素分泌，有助於調節血糖。

 

道歉…預防發炎–有助於緩解疼痛的成分？

 

蘋果富含膳食纖維（果膠），有益腸道健康，也有助於預防和緩解發炎。這主要歸功於蘋果中的熊果酸。熊果酸與多酚、類胡蘿蔔素和花青素等強效抗氧化劑結合，能夠抑制發炎。蘋果還能有效清除血管中累積的「壞」膽固醇，進而預防血管疾病。研究一致表明，經常食用蘋果可以降低中風（腦梗塞和腦出血）的發生率。此外，蘋果還含有槲皮素，也有助於預防發炎。

 

香菇…降低膽固醇並有助於預防炎症

 

香菇富含麥角固醇，它是維生素D的前驅物。麥角甾醇有助於降低血液膽固醇水平並預防炎症，從而有助於預防動脈粥狀硬化等血管疾病。美國心臟協會（AHA）甚至將香菇列為十大提升高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）和降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）食物之首。香菇還含有香菇多醣，這種成分具有抗發炎和抗癌特性。香菇多醣甚至已被開發成一種藥物，用於增強免疫力並抑制癌細胞的生長和增殖。

 

 

================

就像血管很重要一樣

是因為最近有很多關於血管的健康文章嗎？

與發炎相關的補充劑數量似乎也顯著增加了。

 

服用營養補充品固然重要，但日常飲食習慣也同樣重要。

我認為了解自己吃的是什麼很有幫助。