“即使没有症状，体内的炎症也会使病情恶化”……哪些食物有助于减轻炎症？

体内不易察觉的炎症非常危险。如果炎症发生在血管中，血管会硬化和狭窄，可能导致危及生命的血管疾病，例如动脉粥样硬化、心脏病和中风。肝脏炎症会导致肝酶水平升高和黄疸，并可能恶化为肝硬化或肝癌等疾病。皮肤表面的炎症通常表现为脓液，而体内炎症往往没有任何症状，导致疾病在未治疗的情况下不断发展。让我们一起来了解一些有助于减轻炎症的食物。

 

胡椒…辛辣口味配料，有助于抑制炎症

 

辣椒的辛辣味源于其成分辣椒素。摄入辣椒素后，感觉神经受到刺激，导致大量降钙素基因相关肽（CGRP）的释放。CGRP会影响血管壁细胞，增加抗炎物质（前列腺素）的水平。辣椒富含抗氧化剂，例如类胡萝卜素和黄酮类化合物，这些物质可以防止身体氧化损伤。它们有助于维持健康，防止体内细胞氧化，从而减少有害自由基的产生。然而，应避免过量食用辛辣的辣椒。

番茄–樱桃番茄…我把它煮熟并加了油，所以很容易被人体吸收。

 

番茄的主要成分是番茄红素。这种物质赋予番茄鲜艳的红色，它能抑制细胞内的炎症，从而有助于降低多种癌症（如前列腺癌、肺癌和乳腺癌）和心血管疾病的发病率。此外，番茄红素还能降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL），抑制细胞氧化（损伤和衰老），从而促进血管健康。加热后，番茄红素的活性会增强，更容易被人体吸收。添加橄榄油或紫苏油可以增强这种协同作用。

 

洋葱…吃肉时必不可少？食用碳水化合物的好处

 

洋葱中的槲皮素成分有助于修复体内细胞的炎症和伤口。这是因为它能有效防止有害自由基攻击细胞（数据来自国立农业科学研究所）。洋葱常与肉类一起食用。槲皮素能抑制甘油三酯和胆固醇附着在血管壁上，从而帮助预防血管疾病。将洋葱与米饭、面包和面条等碳水化合物一起食用，也有助于控制血糖。洋葱中的铬成分有助于葡萄糖（碳水化合物）代谢，促进胰岛素分泌，从而帮助调节血糖。

 

道歉…预防炎症–有助于缓解疼痛的成分？

 

苹果富含膳食纤维（果胶），有益于肠道健康，还有助于预防和缓解炎症。这主要归功于苹果中的熊果酸。熊果酸与多酚、类胡萝卜素和花青素等强效抗氧化剂结合，能够抑制炎症。苹果还能有效清除血管中积聚的“坏”胆固醇，从而预防血管疾病。研究一致表明，经常食用苹果可以降低中风（脑梗塞和脑出血）的发生率。此外，苹果还含有槲皮素，也有助于预防炎症。

 

香菇…降低胆固醇并有助于预防炎症

 

香菇富含麦角甾醇，它是维生素D的前体。麦角甾醇有助于降低血液胆固醇水平并预防炎症，从而有助于预防动脉粥样硬化等血管疾病。美国心脏协会（AHA）甚至将香菇列为十大提升高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）和降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）食物之首。香菇还含有香菇多糖，这种成分具有抗炎和抗癌特性。香菇多糖甚至已被开发成一种药物，用于增强免疫力并抑制癌细胞的生长和增殖。

 

 

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就像血管很重要一样

是因为最近有很多关于血管的健康文章吗？

与炎症相关的补充剂数量似乎也显著增加了。

 

服用营养补充剂固然重要，但日常饮食习惯也同样重要。

我认为了解自己吃的是什么很有帮助。