La inflamación interna invisible en el cuerpo es muy peligrosa. Cuando la inflamación se produce en los vasos sanguíneos, se vuelven duros y estrechos, lo que puede causar arteriosclerosis, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades vasculares que amenazan la vida. La inflamación en el hígado puede aumentar los niveles de enzimas hepáticas y causar ictericia, y puede empeorar hasta convertirse en cirrosis hepática o cáncer de hígado. La inflamación en la piel externa se manifiesta con pus, pero la inflamación interna no presenta síntomas y puede hacer que la enfermedad progrese. Aprendamos sobre los alimentos que reducen la inflamación.

 

El chile... ayuda a suprimir la inflamación gracias a su componente picante

 

Lo que hace que los pimientos sean picantes es el componente capsaicina. Al consumir capsaicina, los nervios sensoriales se estimulan y se produce una gran cantidad de una sustancia llamada péptido relacionado con el gen de la calcitonina (CGRP). Esta CGRP afecta las células de la pared de los vasos sanguíneos, aumentando la producción de sustancias que suprimen la inflamación (prostaglandinas). Los pimientos son ricos en antioxidantes como carotenoides y flavonoides, que previenen la oxidación (daño) del cuerpo. Esto ayuda a prevenir la oxidación de las células del cuerpo, que es propensa a generar radicales libres dañinos, y contribuye a mantener la salud. Sin embargo, se debe evitar comer en exceso pimientos picantes.

Tomate–tomatito… al cocinarlo con aceite, se absorbe bien en el cuerpo

 

El componente principal del tomate es el licopeno. Es una sustancia que da el color rojo, y ayuda a prevenir la inflamación en las células, contribuyendo a reducir la incidencia de diversos cánceres (como el de próstata, pulmón y mama) y enfermedades cardiovasculares. Además, reduce el colesterol malo (LDL), inhibiendo la oxidación (daño-envejecimiento) de las células y promoviendo la salud vascular. El licopeno se activa más al calentar y se absorbe mejor en el cuerpo. La adición de aceite de oliva o aceite de sésamo aumenta su efecto sinérgico.

 

Cebolla... ¿Es imprescindible al comer carne? También es buena cuando consumes carbohidratos

 

El componente de quercetina en la cebolla ayuda a reducir la inflamación en las células del cuerpo y a la recuperación de heridas. Esto se debe a que previene que los radicales libres dañinos ataquen las células (datos del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas). Es común acompañar la carne con cebolla. La quercetina ayuda a prevenir que las grasas y el colesterol se adhieran a los vasos sanguíneos, lo que contribuye a la prevención de enfermedades vasculares. También, al comer arroz, pan, fideos u otros carbohidratos, consumir cebolla ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. El cromo, que también está presente, ayuda en el metabolismo de la glucosa (carbohidratos) y promueve la secreción de insulina, contribuyendo al control de la glucosa en la sangre.

 

Manzana… ¿Qué ingredientes ayudan a prevenir y aliviar la inflamación?

 

Las manzanas, ricas en fibra dietética (pectina), son buenas para la salud intestinal y también contribuyen a prevenir y aliviar la inflamación. Esto se debe a la ursólido (ácido ursólico). Se combina con potentes antioxidantes como polifenoles, carotenoides y antocianinas para ayudar a bloquear la inflamación. Elimina el colesterol malo que se acumula en los vasos sanguíneos, siendo efectiva en la prevención de enfermedades vasculares. Los estudios muestran consistentemente que comer manzanas con frecuencia reduce la incidencia de accidentes cerebrovasculares (infarto cerebral y hemorragia cerebral). También contienen quercetina, que contribuye a la prevención de la inflamación.

 

Setas shiitake… contribuyen a reducir el colesterol y prevenir la inflamación

 

Es rico en ergosterol, un precursor de la vitamina D. Es un componente que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a prevenir la inflamación. Contribuye a la prevención de enfermedades vasculares como la arteriosclerosis. La Sociedad Americana de Cardiología (AHA) también mencionó que los hongos shiitake son uno de los 10 alimentos principales para aumentar el colesterol bueno (HDL) y reducir el colesterol malo (LDL). Además, contiene lentinano, un componente que combate la inflamación y tiene propiedades anticancerígenas. También se ha desarrollado como medicamento para mejorar la inmunidad y suprimir la aparición y proliferación de células cancerosas.

 

 

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Así como las arterias son importantes

¿Será porque últimamente hay muchas noticias relacionadas con la salud vascular?

Parece que también han aumentado mucho los suplementos nutricionales relacionados con la inflamación.

 

Es importante también la ingesta de suplementos nutricionales, pero también la rutina alimentaria diaria.

Creo que es muy útil saberlo y comerlo.