Les inflammations invisibles à l'œil à l'intérieur du corps sont extrêmement dangereuses. Lorsqu'une inflammation se forme dans les vaisseaux sanguins, elle devient dure et rétrécit, pouvant provoquer des maladies vasculaires menaçant la vie telles que l'athérosclérose, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Une inflammation du foie entraîne une augmentation des enzymes hépatiques et un ictère, pouvant évoluer vers une cirrhose ou un cancer du foie. L'inflammation de la peau extérieure se manifeste par du pus, mais l'inflammation interne ne présente aucun symptôme, ce qui peut aggraver la maladie. Découvrons les aliments qui réduisent l'inflammation.

 

Piment… Composant piquant, aide à réduire l'inflammation

 

La raison pour laquelle le piment est épicé est due à la capsaïcine. La consommation de capsaïcine stimule les nerfs sensoriels, ce qui entraîne la production accrue de la substance appelée « peptide lié au gène de la calcitonine (CGRP) ». Ce CGRP influence les cellules de la paroi des vaisseaux sanguins, augmentant la production de substances anti-inflammatoires (prostaglandines). Les piments sont riches en caroténoïdes, flavonoïdes et autres composants antioxydants qui empêchent l'oxydation (dommages) du corps. Ils aident à prévenir l'oxydation des cellules du corps, qui est susceptible de produire des radicaux libres nocifs, et contribuent au maintien de la santé. Cependant, il faut éviter de manger en excès des piments très épicés.

Tomates – tomates cerises… cuits avec de l'huile, ils sont bien absorbés par le corps

 

Le principal composant de la tomate est le lycopène. C'est une substance qui donne la couleur rouge, qui empêche l'inflammation dans les cellules, contribuant ainsi à réduire le risque de divers cancers (cancer de la prostate, cancer du poumon, cancer du sein, etc.) et de maladies cardiovasculaires. De plus, il réduit le mauvais cholestérol (LDL) et inhibe l'oxydation (dommages vieillissement) des cellules, ce qui contribue à la santé vasculaire. Le lycopène devient plus actif et mieux absorbé par le corps lorsqu'il est chauffé. L'ajout d'huile d'olive ou d'huile de perilla augmente l'effet synergique.

 

Oignons… indispensables pour manger de la viande ? Raison pour laquelle ils sont aussi bons avec les glucides

 

La quercétine présente dans l'oignon aide à réduire l'inflammation des cellules et à réparer les blessures dans le corps. Elle joue un rôle en empêchant les radicaux libres nocifs d'attaquer les cellules (données de l'Institut national de la recherche agricole). Il est courant d'accompagner la viande avec des oignons. La quercétine inhibe l'adhésion des triglycérides et du cholestérol aux vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à la prévention des maladies vasculaires. Lorsqu'on consomme des glucides comme du riz, du pain ou des pâtes, manger des oignons en même temps aide à réguler la glycémie. La teneur en chrome aide à métaboliser le glucose (les glucides) en stimulant la sécrétion d'insuline, contribuant ainsi à la régulation de la glycémie.

 

Pomme… Quels sont les composants qui aident à prévenir ou à soulager l'inflammation ?

 

Les pommes, riches en fibres alimentaires (pectine), sont bénéfiques pour la santé intestinale et contribuent également à la prévention et à la réduction de l'inflammation. Cela est dû à l'acide ursolique. En se combinant avec des puissants antioxydants tels que les polyphénols, les caroténoïdes et les anthocyanes, il aide à bloquer l'inflammation. Il favorise également l'élimination du mauvais cholestérol accumulé dans les vaisseaux sanguins, ce qui est efficace pour prévenir les maladies vasculaires. Des études montrent régulièrement que la consommation fréquente de pommes réduit le risque d'accident vasculaire cérébral (ischémie cérébrale ou hémorragie cérébrale). La quercétine qu'elles contiennent contribue également à la prévention de l'inflammation.

 

Champignons shiitake… contribuent à réduire le cholestérol et à prévenir l'inflammation

 

Riche en ergostérol, un précurseur de la vitamine D. Il aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à prévenir l'inflammation. Il contribue à la prévention des maladies vasculaires telles que l'athérosclérose. L'American Heart Association (AHA) a également classé les champignons shiitake comme l'un des dix aliments principaux pour augmenter le bon cholestérol (HDL) tout en diminuant le mauvais cholestérol (LDL). Il contient également des composants de lentinane qui combattent l'inflammation et ont des propriétés anticancéreuses. Il a été développé comme médicament pour renforcer l'immunité et inhiber la formation et la prolifération des cellules cancéreuses.

 

 

================

Tout comme les vaisseaux sanguins sont importants

Est-ce parce qu'il y a beaucoup d'articles sur la santé vasculaire ces jours-ci ?

Il semble qu'il y ait aussi beaucoup plus de suppléments nutritionnels liés à l'inflammation.

 

Il est également important de prendre des compléments nutritionnels, mais aussi d'avoir une habitude alimentaire quotidienne.

Je pense que c'est très utile de le savoir.