許多水果和蔬菜在食用前不去皮，只用水或清潔劑等簡單清洗即可。然而，研究結果顯示，僅靠這種方法並不能充分去除水果和蔬菜皮上的有害殺蟲劑成分。

位於中國合肥市的安徽農業大學研究團隊在黃瓜、蘋果、蝦子和稻米等作物上噴灑了含有Tiram、Cavendazim等成分的殺蟲劑。然後，數百萬家庭在食用這些食品時，使用普通的清洗方法來清洗表皮。之後，他們利用特殊的薄膜來檢測殺蟲劑成分殘留的程度。

結果顯示，儘管濃度較低，但仍檢測到殺蟲劑成分。特別是在蘋果皮的調查中，發現殺蟲劑成分已滲透到果皮層，深度約30微米（微米）進入果肉層。

研究團隊表示：「僅僅用水沖洗水果或蔬菜，無法完全排除農藥（殺蟲劑）攝取的風險。必須去除果皮，才能有效清除果皮及其附近的殺蟲劑成分，從而降低殺蟲劑的攝取可能性。」

在殺蟲劑成分中，卡賓達胺在一些動物研究中顯示可能增加肝癌的風險。根據美國環境保護署的資料，特拉姆會影響胎兒的成長並刺激皮膚。

這項研究結果於7日前刊登在美國化學協會的《納米快報》期刊上。