Il existe de nombreux fruits et légumes qui sont simplement lavés à l'eau ou avec un détergent sans épluchage avant d'être consommés. Cependant, des résultats de recherche ont révélé que cette méthode ne permet pas d'éliminer suffisamment les substances toxiques de pesticides présentes sur la peau des fruits et légumes.

L'équipe de recherche de l'Université agricole d'Anhui, située à Hefei en Chine, a pulvérisé des insecticides contenant des ingrédients tels que la tétram, le cabendazime, etc., sur des concombres, des pommes, des crevettes et du riz. Ensuite, des millions de ménages ont lavé la peau de ces aliments en utilisant la méthode de nettoyage courante. Par la suite, un film spécial a été utilisé pour vérifier la quantité de résidus d'insecticide restant.

Il a été confirmé qu'il s'agit d'une "faible concentration", mais que des résidus d'insecticide étaient toujours détectés. En particulier, après avoir examiné la peau des pommes, il a été constaté que les composants des insecticides avaient pénétré dans la couche de la peau jusqu'à environ 30 μm (micromètres) de profondeur dans la chair.

L'équipe de recherche a expliqué que "il est impossible d'éliminer complètement le risque d'ingestion de pesticides (insecticides) en se contentant de laver simplement la surface des fruits ou légumes" et que "il faut éplucher la peau pour éliminer efficacement les résidus de pesticides sur la peau et à proximité, ce qui permet de réduire la possibilité d'ingestion de pesticides".

La carbendazime, un ingrédient insecticide, a été associée à un risque accru de développer un cancer du foie dans certaines études animales. Selon l'Agence de protection de l'environnement des États-Unis, le téram peut causer des problèmes de croissance fœtale et irriter la peau.

Les résultats de cette étude ont été publiés le 7 dernier dans la revue "Nano Letters" de l'American Chemical Society.