「この野菜」皮をむいて食べたら…殺虫剤の成分を貪る危険 ↑

皮をむかずに水・洗浄剤などで簡単に洗った後に食べる果物・野菜が多い。しかし、この方法だけでは果物・野菜の皮にある有害な殺虫剤成分が十分に除去されないという事実を明らかにした研究結果が出た。

中国の合肥市に位置する安徽農業大学研究チームは、キュウリ、リンゴ、エビ、米などにティラム、カルベンダジムなどの成分の殺虫剤を振りかけた。そして数百万世帯がこの食べ物を食べるときに使う一般的な洗浄方式を活用して皮を洗った。その後、特殊フィルムを活用して殺虫剤成分がどれだけ残っているかを確認した。

そうしたら「低濃度」だが、依然として殺虫剤成分が検出されることが確認された。特にリンゴの殻を調べたところ、殺虫剤成分が殻層から果肉層に約３０μｍ（マイクロメートル）の深さに浸透していた。

研究チームは「果物や野菜を食べる時、農薬（殺虫剤）摂取のリスクを完全に排除するには、単に表面を洗うだけでは不可能だ」とし、「皮をむかなければ、皮や皮の近くの殺虫剤成分を効果的に除去して殺虫剤の摂取可能性を減らすことができる」と説明した。

農薬成分のうち、カルベンダジムは、いくつかの動物研究において肝癌発症のリスクを高めることが示された。米国環境保護庁によると、ティラムは胎児の成長に問題を起こし、皮膚に刺激を与える。

この研究結果は米国化学協会「ナノレターズ」ジャーナルに去る7日に掲載された。