Jika Anda memakan 'sayuran ini' tanpa mengupasnya… Risiko menelan bahan pestisida meningkat.

Banyak buah dan sayuran dikonsumsi setelah hanya dicuci dengan air atau deterjen tanpa dikupas. Namun, penelitian telah mengungkapkan bahwa metode ini saja tidak cukup untuk menghilangkan residu pestisida berbahaya dari kulit buah dan sayuran secara memadai.

Sebuah tim peneliti dari Universitas Pertanian Anhui di Hefei, Tiongkok, menyemprot mentimun, apel, udang, dan beras dengan pestisida yang mengandung bahan-bahan seperti thiram dan carbendazim. Kemudian, mereka mencuci kulitnya menggunakan metode pencucian standar yang digunakan oleh jutaan rumah tangga saat mengonsumsi makanan tersebut. Setelah itu, mereka menggunakan film khusus untuk memeriksa berapa banyak pestisida yang tersisa.

Telah dikonfirmasi bahwa komponen pestisida masih terdeteksi, meskipun pada 'konsentrasi rendah'. Secara khusus, ketika kulit apel diperiksa, ditemukan bahwa komponen pestisida telah menembus dari lapisan kulit hingga kedalaman sekitar 30 μm (mikrometer) ke dalam lapisan daging buah.

Tim peneliti menjelaskan, "Mencuci permukaan saja tidak cukup untuk sepenuhnya menghilangkan risiko tertelan pestisida saat mengonsumsi buah atau sayuran," menambahkan, "Hanya dengan mengupas, komponen pestisida pada dan di dekat kulit dapat dihilangkan secara efektif, sehingga mengurangi kemungkinan tertelan."

Di antara komponen pestisida, karbendazim telah terbukti dalam beberapa penelitian pada hewan meningkatkan risiko kanker hati. Menurut Badan Perlindungan Lingkungan AS, thiram menyebabkan masalah pada perkembangan janin dan mengiritasi kulit.

Hasil penelitian ini dipublikasikan di jurnal 'Nano Letters' milik American Chemical Society pada tanggal 7.