Có nhiều loại trái cây và rau quả được rửa sạch bằng nước hoặc chất tẩy rửa mà không bóc vỏ rồi ăn. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng phương pháp này không đủ để loại bỏ hoàn toàn các thành phần thuốc trừ sâu có hại có trong vỏ trái cây và rau quả.

Nhóm nghiên cứu của Đại học Nông nghiệp An Huy, đặt tại thành phố Hợp Phì, Trung Quốc, đã phun thuốc trừ sâu chứa các thành phần như Tiram, Càben Dazim trên dưa chuột, táo, tôm, gạo. Sau đó, họ đã rửa vỏ các loại thực phẩm này bằng phương pháp rửa thông thường mà hàng triệu hộ gia đình sử dụng. Tiếp theo, họ đã sử dụng màng đặc biệt để kiểm tra lượng thuốc trừ sâu còn lại.

Kết quả cho thấy dù nồng độ thấp, thành phần thuốc trừ sâu vẫn được phát hiện. Đặc biệt, khi kiểm tra vỏ táo, thành phần thuốc trừ sâu đã xâm nhập vào lớp vỏ và thấm sâu khoảng 30μm (micromet) vào lớp thịt quả.

Nhóm nghiên cứu giải thích rằng "để loại bỏ hoàn toàn nguy cơ tiêu thụ thuốc trừ sâu (thuốc diệt côn trùng) khi ăn trái cây hoặc rau quả, chỉ cần rửa sạch bề mặt là không đủ" và "chỉ khi bỏ vỏ mới có thể loại bỏ hiệu quả các thành phần thuốc trừ sâu trên vỏ và gần vỏ, từ đó giảm khả năng tiêu thụ thuốc trừ sâu."

Trong số các thành phần của thuốc trừ sâu, carbendazim đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan trong một số nghiên cứu trên động vật. Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ, thiram gây vấn đề trong sự phát triển của thai nhi và gây kích ứng da.

Kết quả nghiên cứu này đã được đăng trên tạp chí "Nano Letters" của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ vào ngày 7 vừa qua.