许多水果和蔬菜在食用前不去皮，只用水、清洗剂等简单清洗即可。然而，研究结果显示，仅靠这种方法无法充分去除水果和蔬菜皮上的有害杀虫剂成分。

位于中国合肥市的安徽农业大学研究团队在黄瓜、苹果、虾、稻米等作物上喷洒了含有杀虫剂成分的蒂拉姆、卡本达胺等。然后，数百万家庭用普通的清洗方法清洗了这些食物的表皮。之后，利用特殊薄膜检测了残留的杀虫剂成分的残留量。

结果显示，虽然浓度较低，但仍检测到杀虫剂成分。特别是在苹果皮的调查中，发现杀虫剂成分已渗透到果皮层，深度约30微米（微米）进入果肉层。

研究团队表示：“仅仅用水冲洗水果或蔬菜，无法完全排除农药（杀虫剂）摄入的风险。”他们解释说：“只有去除果皮，才能有效去除果皮及其附近的杀虫剂成分，从而减少杀虫剂的摄入可能性。”

在杀虫剂成分中，卡宾达胺在一些动物研究中显示会增加肝癌的风险。根据美国环境保护局，特拉姆会影响胎儿的发育并刺激皮肤。

这项研究结果于7日发表在美国化学会的《纳米快报》杂志上。