白內障讓駕駛變得困難……降低風險的四種食物

雞蛋=

雞蛋是高品質蛋白質等主要營養素的來源。雞蛋中幾乎一半的蛋白質，以及大部分的維生素和礦物質，都集中在蛋黃中。

美國心臟協會建議大多數成人食用對心臟健康有益的食物，如雞蛋。蛋黃含有有助於眼睛健康的類胡蘿蔔素色素——葉黃素。

在一項研究中，白內障發病風險隨著每日增加10毫克的葉黃素而降低26%。此外，雞蛋中含有的主要營養素維生素A，每日增加5毫克，發病風險也會降低6%。

鮭魚=

高品質的蛋白質和富含微量營養素如硒、碘的鮭魚是其優勢。此外，像鮭魚一樣生活在冷水中的脂肪豐富的魚類被認為是Omega-3脂肪酸的最佳來源。

總脂肪和膽固醇攝取量越多，白內障的風險可能越高。相反地，攝取更多的Omega-3脂肪酸與降低白內障發病風險相關。通過核桃、亞麻籽和奇亞籽也可以增加Omega-3脂肪酸的攝取。

南瓜=

維生素E、A是有助於眼睛健康的營養素來源。如果想降低白內障的風險，可以考慮富含這些營養素的南瓜。

一項研究顯示，富含維生素E和A的飲食與白內障發病率的降低有關。只需一份南瓜即可獲得每日建議維生素E攝取量的10%，以及超過每日建議維生素A攝取量的300%。

金奇異果

維生素C是一種對白內障和眼睛健康具有重要作用的營養素。研究顯示，血液中維生素C的水平越高，罹患白內障的概率越低。

金色金黃奇異果（Sun Gold）是營養密度較高的水果之一。奇異果含有超過20種維生素和礦物質。奇異果通常是我們所吃的水果中維生素C含量最高的。金色奇異果能提供超過每日所需維生素C的100%。

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