伊國珠：「鴨肉油脂一定要吃嗎」……是真是假？

喜劇女演員李國珠（38歲）提及了烤肉油的功效。

지난 29일 유튜브 채널 ‘이국주’에는 ‘(감기엔) 오리고기 1kg 하이볼 라면이 약이야!!/CU 생레몬 하이볼 미쳤다!!!’라는 제목의 영상이 게재됐다. 이 영상에서 이국주는 “감기에 걸려서 자극적이지 않고 건강에 좋은 오리고기를 먹을 거다”라며 “특히 오리 기름은 버리면 안 된다. 좋은 기름이다. 먹어야 된다고 한다”고 말했다. 이어 이국주는 오리를 구워 깻잎과 함께 먹는 모습을 공개했다. 오리고기의 효능과 주의점에 대해 알아본다.

鴨肉具有多種健康功效。首先營養豐富，是滋補佳品。

鴨肉中含有對增強免疫力有效的油酸和改善血液循環的亞油酸比例較高。

此外，還富含必需氨基酸、鈣、鐵和磷等，有助於營養補充。

鴨肉還有助於促進腎臟功能，幫助排出因細微粉塵或重金屬在體內積聚的毒素。

建國大學宋赫教授團隊測量了食用鴨肉後體內毒素的結果，發現與食用前相比，食用後體內毒素量減少；測量排出體外的毒素結果也顯示，與食用前相比，食用後體內毒素量減少，且促使排出體外的腎臟功能也得到了激活。

尤其鴨肉與韭菜一起食用效果更佳。韭菜富含膳食纖維以及多種維生素和礦物質，與鴨肉一同食用可以提升健康功效。與性寒的鴨肉不同，韭菜性溫，兩者共同食用能相互補充，達到良好的平衡。此外，韭菜還能掩蓋鴨肉特有的腥味，這也是鴨肉配韭菜拌菜的原因之一。

鴨肉的油脂被認為較為健康的原因是因為它含有較多的不飽和脂肪酸。在常溫下會凝固的油脂是飽和脂肪。而相反，不飽和脂肪在常溫下不會凝固，仍保持液態。不飽和脂肪有助於降低體內的膽固醇水平，相較於飽和脂肪更有益於健康。然而，不能僅僅因為不飽和脂肪對健康有益，就認為飽和脂肪就是不健康的，因為飽和脂肪也是皮下脂肪的必需成分。此外，鴨肉除了含有不飽和脂肪外，也含有飽和脂肪。根據食品藥品監督管理局的食品營養成分數據庫，100克鴨肉含有6.2克飽和脂肪和11.8克不飽和脂肪。因此，食用鴨油也不宜過量。