伊国珠：“必须吃鸭肉的油”…是真的吗？

喜剧演员李国珠（38岁）提到了鸡肉油的功效。

在29日，YouTube频道“李国珠”上传了一段标题为“(感冒时)鸭肉1公斤高球拉面是良药！！/CU生柠檬高球太疯狂了！！”的视频。在视频中，李国珠说：“我感冒了，要吃不刺激又对健康有益的鸭肉。”她还说：“尤其是鸭油不能扔掉，那是好油。必须吃掉。”随后，李国珠展示了烤鸭配芝麻叶的吃法。让我们了解一下鸭肉的功效和注意事项。

鸭肉具有多种健康功效。首先营养丰富，是滋补佳品。

鸭肉中含有对增强免疫力有效的油酸和改善血液循环的亚油酸比例较高。

此外，它还富含必需氨基酸、钙、铁和磷等，有助于营养补充。

鸭肉还能促进肾功能，有助于排出因细颗粒物或重金属在体内积累的毒素。

建国大学宋赫教授团队测量了食用鸭肉后体内毒素的结果，发现与食用前相比，食用后体内毒素量减少；同时，测量排出体外的毒素也显示，食用后体内毒素量减少，排毒的肾脏功能也得到了激活。

尤其是鸭肉，配上韭菜食用效果更佳。韭菜富含膳食纤维以及各种维生素和矿物质，和鸭肉一起食用可以增强健康功效。与性寒的鸭肉不同，韭菜性温，二者共同食用可以相互补充，达到良好的平衡。此外，韭菜还能掩盖鸭肉特有的腥味。这也是为什么在吃鸭肉时会配上韭菜拌菜的原因。

鸭肉的油脂被认为是好的原因是因为它含有丰富的不饱和脂肪。常温下凝固的油脂是饱和脂肪。相反，不饱和脂肪在常温下不会凝固，保持液态。不饱和脂肪有助于降低体内胆固醇水平，因此相对比饱和脂肪更有益健康。然而，不能断定不饱和脂肪对健康有益，饱和脂肪就是不健康的。因为饱和脂肪也是构成皮下脂肪的必需成分。此外，鸭肉不仅含有不饱和脂肪，也含有饱和脂肪。根据食品药品安全管理局的食品营养成分数据库，100克鸭肉含有6.2克饱和脂肪和11.8克不饱和脂肪。因此，鸭油也不宜过量摄入。