Iggukju, « Il faut manger la graisse du canard »... Est-ce vrai ?

La comédienne Lee Guk-joo (38 ans) a évoqué les bienfaits de la graisse de porc.

Le 29 dernier, la chaîne YouTube 'I Guk Joo' a publié une vidéo intitulée '(Pour le rhume) 1 kg de canard, highball, ramen, c'est la médecine !! / CU citron frais highball, c'est fou !!!' Dans cette vidéo, I Guk Joo a déclaré : « Je vais manger du canard, qui n'est pas irritant et bon pour la santé, parce que j'ai attrapé un rhume. » Elle a ajouté : « Surtout, il ne faut pas jeter la graisse de canard. C'est une bonne graisse. Il faut la manger. » Ensuite, I Guk Joo a montré comment elle grille le canard et le mange avec des feuilles de perilla. Nous allons examiner les bienfaits et les précautions liés à la viande de canard.

La viande de canard présente plusieurs bienfaits pour la santé. Tout d'abord, elle est riche en nutriments, ce qui en fait un aliment idéal pour renforcer la santé.

La viande de canard contient un taux élevé d'acide oléique, qui renforce le système immunitaire, et d'acide linoléique, qui améliore la circulation sanguine.

De plus, il est riche en acides aminés essentiels, calcium, fer et phosphore, ce qui contribue également à la supplémentation nutritionnelle.

Le canard aide également à améliorer la fonction rénale et à éliminer les toxines accumulées dans le corps en raison de la poussière fine ou des métaux lourds.

L'équipe du professeur Song Hyuk de l'Université Konkuk a mesuré la toxine dans le corps après la consommation de viande de canard. Les résultats ont montré qu'après la consommation, la quantité de toxines dans le corps avait diminué par rapport à avant la consommation. En mesurant l'élimination des toxines hors du corps, il a été également constaté qu'après la consommation, la quantité de toxines avait diminué par rapport à avant, et la fonction rénale responsable de l'élimination des toxines a également été activée.

Il est particulièrement recommandé de manger du canard avec de l'ail des ours. L'ail des ours est riche en fibres alimentaires, en diverses vitamines et minéraux, ce qui peut augmenter les bienfaits pour la santé lorsqu'il est consommé avec du canard. Contrairement à la nature froide du canard, l'ail des ours a une nature chaude, et leur consommation combinée permet une complémentarité et un équilibre harmonieux. De plus, l'ail des ours aide à masquer l'odeur caractéristique du canard. C'est aussi la raison pour laquelle une salade d'ail des ours accompagne souvent le canard.

La raison pour laquelle la graisse de canard est considérée comme bonne est qu'elle contient beaucoup de graisses insaturées. Les graisses qui durcissent à température ambiante sont des graisses saturées. En revanche, les graisses insaturées ne durcissent pas à température ambiante et restent liquides. Les graisses insaturées aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps, ce qui est relativement bénéfique pour la santé par rapport aux graisses saturées. Cependant, on ne peut pas affirmer que les graisses insaturées sont bonnes pour la santé et que les graisses saturées sont mauvaises. Les graisses saturées sont également des composants essentiels du tissu adipeux. De plus, le canard contient non seulement des graisses insaturées mais aussi des graisses saturées. Selon la base de données des composants nutritionnels des aliments de l'Agence coréenne des aliments et médicaments, 100 g de viande de canard contiennent 6,2 g de graisses saturées et 11,8 g de graisses insaturées. Par conséquent, il est également conseillé de ne pas consommer excessivement la graisse de canard.