如何挑選多種牛奶中較好的牛奶？

如何選擇優質牛奶？……要確認產地，並查看細菌數和體細胞數是否較低

首先，有確認牛奶產地、細菌數量和體細胞數量等的方法。

國產牛奶經過殺菌和均質化處理後，在三天內流通。所謂的食品里程，指的是從產地到餐桌的移動距離，短的食品里程代表新鮮食品。除了新鮮之外，為了確認品質，還需要查看原奶等級。

國產牛奶通過嚴格且細緻的品質檢驗來決定等級。

最高品質等級為「1A等級」，每毫升細菌數少於3萬個，體細胞數少於20萬個，讓人可以安心食用。細菌數是反映擠奶環境的指標，顯示原奶是否被清潔管理與生產。

細菌較少的牛奶，代表是在更為清潔的環境下生產的。壓力大或健康狀況不佳的奶牛，其體細胞數（死細胞）會較高，顯示活動性較低。

檢查產品的有效期限以及標示是否清晰也很重要。飲用牛奶時，還需要確認是否有沉澱物或異物，是否有苦味或不愉快的氣味等。

在炎熱潮濕、食品容易變質的夏季，更應該特別注意牛奶的保存。

牛奶作為新鮮食品，必須冷藏保存。在這時，最好將其放在冰箱架子較低的位置，而非上方，因為較低的位置溫度較低。在容易與外部空氣接觸的冰箱門上也不宜存放。此外，建議少量多次購買並及時食用牛奶。預計長時間梅雨季節的今年夏天，如果想在潮濕的環境中保護自己和家人的健康，不妨選擇國產牛奶。