¿Cómo puedo elegir la mejor leche entre varias opciones?

¿Para elegir buena leche?... Es importante verificar el país de origen y asegurarse de que tenga bajo recuento de bacterias y células somáticas.

Primero, hay métodos para verificar el país de origen de la leche, así como la cantidad de bacterias y células somáticas.

La leche producida en el país se somete a procesos de pasteurización y homogeneización y se distribuye en un plazo de 3 días. La distancia de transporte desde el lugar de producción hasta la mesa, conocida como la huella de comida, es corta en los alimentos frescos. Además de la frescura, para verificar la calidad, es necesario revisar la clasificación de la leche cruda.

La leche nacional se clasifica mediante una rigurosa y delicada inspección de calidad.

El nivel de calidad más alto es la "Categoría 1A", que se establece con un límite de menos de 30,000 bacterias por ml y menos de 200,000 células somáticas, por lo que se puede consumir con confianza. La cantidad de bacterias es un indicador que revela las condiciones del entorno de ordeño y muestra si la leche cruda ha sido gestionada y producida de manera limpia.

Cuanta menos bacteria tenga la leche, más se ha producido en un entorno limpio. En vacas lecheras que están estresadas o no gozan de buena salud, se observa un aumento en el recuento de células somáticas, que son células muertas.

Es recomendable verificar si la fecha de caducidad y la información en el etiquetado son claramente visibles. Al consumir leche, también es importante comprobar si no hay sedimentos ni cuerpos extraños, y si no tiene un sabor amargo o olor desagradable.

En verano, cuando hace calor y humedad y los alimentos son propensos a deteriorarse, se debe prestar aún más atención a la conservación de la leche.

La leche, al ser un producto fresco, debe almacenarse en el refrigerador. Es recomendable guardarla en la parte inferior, donde la temperatura es relativamente más baja, en lugar de en la parte superior del estante. También es importante no almacenarla en la puerta del refrigerador, que está en contacto más fácil con el aire exterior. Además, se recomienda comprar y consumir leche en pequeñas cantidades con frecuencia. Este verano, que se espera tenga una larga temporada de lluvias, si quieres proteger la salud de tu familia en un ambiente húmedo, prueba a consumir leche nacional.