在春節期間不可或缺的食物之一是年糕湯。雖然在年糕湯中加入牛肉的情況很常見，但，

除了牛肉之外，還有一些放進年糕湯裡不僅能增添美味，還能帶來健康益處的食材。

了解四種代表性食品。

◇매생이

馬賽子與年糕湯非常搭配。

蛋白質、鈣以及鐵等無機質也含有，與高碳水化合物的年糕湯相互搭配，達到營養均衡。此外，口感也柔軟，湯的清爽味道也能得到增強。

매생이에는 식이섬유가 풍부한데 장의 연동운동을 도와 배변을 원활하게 해 다이어트 식품으로도 좋다. 또 숙취 해소에 좋은 아스파라긴산도 많아 매생이를 넣은 떡국은 해장용으로도 먹을 수 있다. 매생이의 향을 제대로 느끼기 위해서 육수는 다시마와 마늘 정도로만 우려내는 게 좋다.

 

 

◇芝麻粉

如果想在年糕湯中簡單地加入香濃的味道，可以加入芝麻粉。芝麻中所含的維生素A、維生素C和維生素E被人體吸收後，具有抗氧化反應，不僅能促進腸道功能，還能幫助恢復活力。

此外，對抗老化和皮膚美容也有好處。芝麻粉是芝麻油的原料，因此富含對大腦健康有益的Omega-3系列脂肪酸α-亞麻酸。不過，長時間煮芝麻粉可能會使味道變得苦澀，建議最後加入。

◇蛤蜊

冬季盛產的牡蠣也非常適合搭配年糕湯。牡蠣富含有助於增強免疫力的必需礦物質（無機質）如鐵、鈣、銅、碘，以及維生素B和維生素E等。尤其是牡蠣中富含鋅。

鋅是一種參與胰島素代謝或營養素合成等的必需礦物質，有助於保護呼吸道上皮細胞並緩解炎症反應。

◇燕麥