正月に欠かせない料理の一つはトッククです。トッククに牛肉を入れることが多いですが、

牛肉以外にも、餅のスープに入れると味だけでなく健康効果も得られる食品があります。

代表的な食品4つを調べてみる。

◇メセンイ

メセンはトッククとよく合う。

タンパク質やカルシウムだけでなく、鉄分などのミネラルも含まれており、炭水化物の含有量が高いトッククと栄養バランスを整えます。また、食感も柔らかく、スープのさっぱりとした味も強化できます。

매생이에는 식이섬유가 풍부한데 장의 연동운동을 도와 배변을 원활하게 해 다이어트 식품으로도 좋다. 또 숙취 해소에 좋은 아스파라긴산도 많아 매생이를 넣은 떡국은 해장용으로도 먹을 수 있다. 매생이의 향을 제대로 느끼기 위해서 육수는 다시마와 마늘 정도로만 우려내는 게 좋다.

 

 

すりごま

トッククに簡単に香ばしい味を加えたい場合は、すりごまを入れてみましょう。ごまに含まれるビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが体内に吸収されると、抗酸化反応を起こし、腸の機能を活性化させるだけでなく、活力を取り戻すのに役立ちます。

また、老化防止や肌の美容にも良いです。ごまの粉はごま油の原料であるため、脳の健康に良いオメガ-3系脂肪酸のα-リノレン酸も豊富です。ただし、ごまの粉を長時間煮ると味が渋くなることがあるので、最後に入れるのが良いです。

◇殻

冬の旬の牡蠣もお餅とよく合います。牡蠣には免疫力を高めるのに良い鉄分、カルシウム、銅、ヨウ素などの必須ミネラル（無機質）やビタミンB、ビタミンEが豊富に含まれています。特に牡蠣には亜鉛が豊富です。

亜鉛はインスリン代謝や栄養素合成に関与する必須ミネラルであり、呼吸器上皮細胞を保護し、炎症反応を緩和するのに役立つ。

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