Thêm một chút "thứ này" vào Tteokguk… và bạn sẽ vừa thưởng thức được hương vị thơm ngon vừa có lợi cho sức khỏe.

Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán là tteokguk. Mặc dù thịt bò thường được thêm vào tteokguk,

Ngoài thịt bò, còn có nhiều loại thực phẩm khác có thể thêm vào canh bánh gạo để không chỉ thưởng thức hương vị mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Chúng ta hãy cùng xem xét bốn loại thực phẩm tiêu biểu.

 

◇ Maesaengi

 

Maesaengi ăn rất ngon với tteokguk.

Nó chứa protein, canxi và các khoáng chất như sắt, tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng với món súp bánh gạo giàu tinh bột. Nó cũng mang lại kết cấu mềm mại và làm tăng thêm hương vị thanh mát của nước dùng.

 

Rong biển Maesaengi rất giàu chất xơ, giúp hỗ trợ nhu động ruột và thúc đẩy nhu động ruột trơn tru, vì vậy nó là một thực phẩm tốt cho người ăn kiêng. Nó cũng chứa một lượng lớn axit aspartic, có lợi cho việc giảm triệu chứng say rượu, vì vậy canh bánh gạo với rong biển Maesaengi có thể được dùng để giải rượu. Để cảm nhận trọn vẹn hương thơm của rong biển Maesaengi, tốt nhất nên nấu nước dùng chỉ với rong biển và tỏi.

◇ Bột hạt tía tô

 

Nếu bạn chỉ muốn thêm hương vị béo ngậy cho món canh bánh gạo của mình, hãy thử thêm bột hạt tía tô. Khi các vitamin A, C và E có trong hạt tía tô được hấp thụ vào cơ thể, chúng sẽ kích hoạt phản ứng chống oxy hóa giúp kích hoạt chức năng đường ruột và phục hồi sức sống.

 

Nó cũng tốt cho việc chống lão hóa và chăm sóc da. Vì bột hạt tía tô là nguyên liệu để sản xuất dầu tía tô, nên nó rất giàu axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe não bộ. Tuy nhiên, đun sôi bột hạt tía tô quá lâu có thể làm cho nó có vị đắng, vì vậy tốt nhất nên cho vào cuối cùng.

 

 

◇ Hàu

 

Hàu, loại hải sản vào mùa đông, cũng rất hợp với món tteokguk. Hàu giàu các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, đồng và iốt, rất tốt cho việc tăng cường hệ miễn dịch, cũng như vitamin B và E. Đặc biệt, hàu rất giàu kẽm.

 

Kẽm là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào quá trình chuyển hóa insulin và tổng hợp chất dinh dưỡng, đồng thời giúp bảo vệ các tế bào biểu mô đường hô hấp và làm giảm các phản ứng viêm.

 

 

◇Yến mạch