Trong ngày Tết Nguyên Đán, một trong những món ăn không thể thiếu là súp bánh gạo. Thường thì người ta hay cho thịt bò vào súp bánh gạo, nhưng,

Ngoài thịt bò, còn có những thực phẩm khi bỏ vào canh bánh gạo không chỉ giúp tăng hương vị mà còn mang lại lợi ích sức khỏe.

Tìm hiểu 4 loại thực phẩm điển hình.

◇Mặt trời

Myeong-i phù hợp rất tốt với súp bánh gạo.

Bột gạo, canxi cũng như các khoáng chất như sắt đều có trong bánh tét, giúp cân bằng dinh dưỡng với hàm lượng carbohydrate cao. Ngoài ra, cảm giác ăn cũng mềm mại hơn và vị thanh mát của nước dùng cũng được tăng cường.

Mặt khác, 매생이 chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hoạt động của ruột, làm cho việc đi tiêu trở nên dễ dàng hơn, rất tốt cho chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, còn chứa nhiều axit asparagin giúp giảm say rượu, vì vậy canh bánh tét có thêm 매생이 có thể dùng để giải rượu. Để cảm nhận đúng hương vị của 매생이, nên ninh nước dùng chỉ với kombu và tỏi.

 

 

Bột vừng rang

Nếu bạn muốn thêm vị béo thơm đơn giản vào súp bánh gạo, hãy thử cho vào bột vừng trắng. Vitamin A, vitamin C và vitamin E chứa trong vừng khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ phản ứng chống oxy hóa, giúp kích hoạt chức năng tiêu hóa và còn hỗ trợ lấy lại năng lượng.

Ngoài ra, nó còn tốt cho chống lão hóa và làm đẹp da. Bột mè là nguyên liệu của dầu mè, vì vậy cũng chứa nhiều axit béo omega-3 alpha-linolenic có lợi cho sức khỏe não bộ. Tuy nhiên, nếu nấu bột mè quá lâu, hương vị có thể trở nên đắng, nên tốt nhất là cho vào cuối cùng.

◇굴

Ốc biển mùa đông cũng rất phù hợp với súp bánh gạo. Ốc biển giàu các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, đồng, i-ốt giúp tăng cường hệ miễn dịch, cùng với vitamin B và vitamin E. Đặc biệt, ốc biển còn chứa nhiều kẽm.

Kẽm là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào quá trình chuyển hóa insulin hoặc tổng hợp chất dinh dưỡng, giúp bảo vệ tế bào biểu mô đường hô hấp và làm dịu phản ứng viêm.

Yến mạch