Añade un poco de "esto" al Tteokguk... y disfruta tanto del sabor como de la salud.

Uno de los alimentos que no se pueden perder en Seollal es el tteokguk. Si bien a menudo se le agrega carne de res al tteokguk,

Además de la carne de res, hay alimentos que se pueden agregar a la sopa de pastel de arroz para disfrutar no solo del sabor, sino también de sus beneficios para la salud.

Veamos cuatro alimentos representativos.

 

◇ Maesaengi

 

El maesaengi combina bien con el tteokguk.

Contiene proteínas, calcio y minerales como el hierro, lo que proporciona un equilibrio nutricional con la sopa de pastel de arroz rica en carbohidratos. Además, aporta una textura suave y realza el sabor refrescante del caldo.

 

El maesaengi es rico en fibra dietética, que favorece el peristaltismo intestinal y facilita la evacuación, por lo que es un alimento ideal para quienes siguen una dieta. Además, contiene una gran cantidad de ácido aspártico, beneficioso para aliviar la resaca, así que la sopa de pastel de arroz con maesaengi puede ser un remedio eficaz. Para apreciar plenamente el aroma del maesaengi, se recomienda preparar el caldo únicamente con algas y ajo.

◇ Polvo de semillas de perilla

 

Si simplemente quieres darle un toque a nuez a tu sopa de pastel de arroz, prueba a añadir polvo de semillas de perilla. Cuando las vitaminas A, C y E que contienen las semillas de perilla se absorben en el cuerpo, desencadenan una reacción antioxidante que ayuda a activar la función intestinal y a recuperar la vitalidad.

 

También es beneficioso para el cuidado de la piel y el antienvejecimiento. Dado que el polvo de semillas de perilla es la materia prima del aceite de perilla, es rico en ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 beneficioso para la salud cerebral. Sin embargo, hervir el polvo de semillas de perilla durante demasiado tiempo puede amargarlo, por lo que es mejor agregarlo al final.

 

 

◇ Ostra

 

Las ostras, que están de temporada durante el invierno, también combinan muy bien con el tteokguk. Son ricas en minerales esenciales como hierro, calcio, cobre y yodo, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, además de vitaminas B y E. En particular, las ostras son ricas en zinc.

 

El zinc es un mineral esencial que interviene en el metabolismo de la insulina y la síntesis de nutrientes, y ayuda a proteger las células epiteliales respiratorias y a aliviar las respuestas inflamatorias.

 

 

◇Avena