Tambahkan sedikit 'ini' ke Tteokguk… dan nikmati rasa sekaligus kesehatannya.

Salah satu makanan yang tidak boleh ketinggalan saat Seollal adalah tteokguk. Meskipun daging sapi sering ditambahkan ke tteokguk,

Selain daging sapi, ada makanan lain yang bisa ditambahkan ke dalam sup bungkil beras untuk menikmati tidak hanya rasanya tetapi juga manfaat kesehatannya.

Mari kita lihat empat makanan yang mewakili berbagai contoh makanan.

 

◇ Maesaengi

 

Maesaengi cocok dipadukan dengan tteokguk.

Mengandung protein, kalsium, dan mineral seperti zat besi, sehingga memberikan keseimbangan nutrisi dengan sup kue beras yang kaya karbohidrat. Selain itu, teksturnya juga lembut dan meningkatkan rasa kaldu yang menyegarkan.

 

Maesaengi kaya akan serat makanan, yang membantu peristaltik usus dan melancarkan buang air besar, sehingga merupakan makanan yang baik untuk diet. Ia juga mengandung asam aspartat dalam jumlah besar, yang bermanfaat untuk meredakan mabuk, sehingga sup kue beras dengan maesaengi dapat dikonsumsi sebagai obat mabuk. Untuk menikmati aroma maesaengi sepenuhnya, sebaiknya kaldu dibuat hanya menggunakan rumput laut dan bawang putih.

◇ Bubuk biji perilla

 

Jika Anda ingin menambahkan rasa gurih pada sup kue beras Anda, cobalah menambahkan bubuk biji perilla. Ketika vitamin A, C, dan E yang terkandung dalam biji perilla diserap oleh tubuh, vitamin tersebut memicu reaksi antioksidan yang membantu mengaktifkan fungsi usus dan mengembalikan vitalitas.

 

Selain itu, perilla juga baik untuk anti-penuaan dan perawatan kulit. Karena bubuk biji perilla merupakan bahan baku minyak perilla, maka kandungan asam alfa-linolenatnya yang tinggi adalah asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan otak. Namun, merebus bubuk biji perilla terlalu lama dapat membuat rasanya pahit, jadi sebaiknya ditambahkan di tahap akhir.

 

 

◇ Tiram

 

Tiram, yang sedang musim pada musim dingin, juga cocok dipadukan dengan tteokguk. Tiram kaya akan mineral penting seperti zat besi, kalsium, tembaga, dan yodium, yang baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, serta vitamin B dan E. Secara khusus, tiram kaya akan seng.

 

Seng adalah mineral penting yang terlibat dalam metabolisme insulin dan sintesis nutrisi, serta membantu melindungi sel epitel pernapasan dan meredakan respons peradangan.

 

 

◇Oat