在春节期间不可或缺的食物之一是年糕汤。虽然很多时候会加入牛肉，

除了牛肉之外，还有一种放入年糕汤中不仅美味，还能带来健康益处的食材。

了解四种代表性食品。

 

◇海带芽

 

海带芽非常适合搭配年糕汤。

蛋白质、钙以及铁等矿物质也含有，搭配高碳水化合物的年糕汤，达到营养平衡。此外，口感也柔软，汤的清爽味道也能得到增强。

 

매생이富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进排便，也适合作为减肥食品。此外，含有丰富的天门冬氨酸，有助于解酒，用매생이做的年糕汤也可以作为解酒汤食用。为了充分感受到매생이的香味，熬汤时最好只用海带和大蒜等简单的材料。

◇芝麻粉

 

如果想在年糕汤中简单地加入香浓的味道，可以加入芝麻粉。芝麻中含有的维生素A、维生素C和维生素E被身体吸收后，会产生抗氧化反应，不仅能激活肠功能，还能帮助恢复活力。

 

此外，对抗衰老和皮肤美容也有好处。芝麻粉是芝麻油的原料，因此富含对大脑健康有益的Omega-3系列脂肪酸α-亚麻酸。不过，煮芝麻粉时间过长会影响口感变得苦涩，最好在最后加入。

 

 

◇굴

 

冬季时令的牡蛎也非常适合搭配年糕汤。牡蛎富含增强免疫力的铁、钙、铜、碘等必需矿物质（无机盐）以及维生素B和维生素E等。尤其是牡蛎中富含锌。

 

锌是一种参与胰岛素代谢或营养素合成等的必需矿物质，有助于保护呼吸道上皮细胞和缓解炎症反应。

 

 

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