低卡路里豆腐炒飯

在食材中，能以較低價格攝取高品質豆類蛋白質的食品就是「豆腐」。 

 

尤其是在過去經常無法食用肉類的時代，取而代之的是動物性蛋白質，

豆腐是補充蛋白質的絕佳食材。

韓國人的餐桌上常常出現的醬湯和湯品中，豆腐總是必不可少的。

像豆腐煮一樣以豆腐為主要材料的料理也得到了發展。

這正是因為它具有多種卓越的健康功效。

 

 

煮鍋飯時加入2到3滴橄欖油。

 

不僅用米飯做飯，還加入黑豆、扁豆罐和壓麥大麥一起煮飯。

煮飯時加入一湯匙橄欖油，有助於降低血糖升高。

建議用兩杯米飯搭配一湯匙橄欖油。

這樣一來，抗性澱粉的含量大約會增加一倍，有效降低米飯的熱量和糖分。

 

準備材料：豆腐1/4塊、大蔥、洋蔥、大蒜、調味海苔、鹽、少許蠔油

 

先抹油，充分煸香蔥油後再進行。

請加入洋蔥和大蒜，炒至香甜。

 

洋蔥： 

含有成分“大蒜素”，具有辛辣和甜味，

具有抗氧化作用並能降低血液中的膽固醇水平。

 

大蒜：

大蒜中的大蒜素是維生素B₁與之結合形成阿利酮胺這一成分

隨著變化而來的維生素B₁幫助吸收並提高利用率。

因此有助於恢復疲勞

加入豆腐炒一炒，再加入飯和海苔就完成了

 

豆腐:

蛋白質對於維持體力和肌力是必不可少的

比豆漿多兩倍的蛋白質

預防心臟疾病的卓越效果

血液中的膽固醇降低

預防阿茲海默症性失智

促進健康長壽

有助於預防皮膚老化

 

然而，消化功能較弱的人適合吃嫩豆腐