低カロリートーフチャーハン

安価で高品質な大豆タンパク質を摂取できる食品はまさに「豆腐」です。 

 

特に、過去に肉を頻繁に食べられなかった時代には、動物性たんぱく質の代わりに、

豆腐はタンパク質を補うのに優れた食材だった。

韓国人の食卓に頻繁に登場する煮込みやスープには、必ず豆腐が入っていた。

豆腐煮のように、豆腐を主な材料とする料理も発展しました。

それだけ多くの健康効果に優れているからです。

 

 

鍋ご飯を炊くときは、オリーブオイルを2〜3滴入れます。

 

米だけでなく、黒豆とレンティル缶、押麦と大麦を混ぜてご飯を炊きます

ご飯を炊くときにオリーブオイルを大さじ1入れると、血糖値を上げにくくなるのに役立つそうです。

米2カップにオリーブオイル大さじ1が良いそうです

このようにすると、耐性澱粉が約2倍に増え、米のカロリーと糖分を減らすのに効果的だといいます。

 

準備物：豆腐1/4丁、長ネギ、玉ねぎ、にんにく、調味海苔、塩、オイスターソース少々

 

油を塗って、パ油を十分に出した後に

玉ねぎとにんにくを入れて、甘く炒めてください

 

たまねぎ: 

成分である「アリシン」を含んでおり、辛味と甘味がします。

抗酸化作用と血中コレステロール値を下げる効果があります。

 

にんにく:

ニンニクに含まれるアリシンはビタミンB₁アリチアミンという成分と結合して

変わりながらビタミンB₁吸収を助け、利用率も高める。

したがって、疲労回復にも役立ちます

豆腐を入れて炒めた後、ご飯と海苔を加えれば完成です

 

豆腐:

タンパク質は体力と筋力の維持に不可欠です

豆乳の2倍のたんぱく質

心臓疾患予防に優れている

血中コレステロールの減少

アルツハイマー型認知症予防

健康な長寿に役立つ

肌の老化予防に役立つ

 

しかし、消化機能が弱い人には絹ごし豆腐