저칼로리 두부 볶음밥

식재료 중 저렴한 가격에 양질의 콩 단백질을 섭취할 수 있는 식품이 바로 ‘두부’이다. 

 

특히, 과거 고기를 자주 못 먹던 시절에는 동물성 단백질 대신, 

두부가 단백질을 보충할 수 있는 훌륭한 식재료였다. 

한국인의 밥상에 자주 오르는 찌개와 탕에는 두부가 꼭 들어가곤 했다. 

두부 조림처럼 두부를 주재료로 사용하는 요리도 발달했다. 

그만큼 여러가지 건강 효능이 뛰어나기 때문이다. 

 

 

솥밥을 지을때 올리브유 2~3방울 넣어줍니다.

 

쌀로만 밥을하는것이 아닌, 검은콩과 렌틸통, 압맥보리를 섞어서 밥을 짓어요

밥을 지을 때 올리브유 한숟가락을 넣어주면, 혈당을 덜 올리는데 도움이 많이 된다고 하네요

쌀2컵에 올리브유 1숟가락이 좋다고하네요

이렇게 하면 저항성 전분이 두배 가량 높아져서 , 밥의 칼로리와 당을 낮추는데 효과적이라고 하죠

 

준비물 : 두부1/4모, 대파, 양파,마늘, 조미김, 소금, 굴소스조금

 

기름두르고 파기름 충분히 낸 다음에

양파, 마늘 넣고 달달 볶어주세요 

 

양파:  

성분인 ‘알리신’을 함유하고 있어 맵고 단 맛이 나고, 

항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있다.

 

마늘:

마늘 속에 들어 있는 알리신은 비타민 B₁과 결합하여 알리티아민이라는 성분으로 

바뀌면서 비타민 B₁의 흡수를 돕고 이용률도 높인다. 

따라서 피로 회복에도 도움을 준다

두부넣고 볶음 다음에 밥과, 김만 넣어주면 완성

 

두부:

단백질은 체력, 근력 유지에 필수

두유보다 2배나 많은 단백질

심장질환 예방에 탁월

혈중 콜레스테롤 감소

알츠하이머성 치매 예방

건강한 장수에 도움

피부 노화 예방에 도움

 

그러나  소화기능 약한 사람은 순두부