原來可以直接吃嗎？連皮吃的五種有益水果蔬菜

人們在食用大量水果和蔬菜時，會將皮剝掉食用。然而，皮含有豐富的營養成分，有益健康，最近還發現其中含有抗氧化成分，有助於預防老化，因此越來越多的人選擇連皮一起食用。讓我們來了解五種適合連皮食用的水果和蔬菜。

馬鈴薯

馬鈴薯皮含有每日推薦量的纖維、鉀、鐵和維生素C。馬鈴薯可以烤著吃或壓成泥整個食用。將其切成薄片烤制，也可以美味地食用皮。하지만發芽的馬鈴薯含有一種叫做龍葵素的有毒物質，需加以注意。

蘋果

蘋果皮富含多酚這種抗氧化劑，有助於阻止脂肪積聚，預防肥胖和成人病。纖維素成分可以預防便秘，尿囊素成分在增強肌肉方面起著重要作用。

3. 南瓜

南瓜皮富含鋅，有助於皮膚和指甲的健康。此外，含有β-胡蘿蔔素，有助於預防心臟病和癌症。南瓜皮用溫水徹底清洗，並經過良好烹調後，可用於烤南瓜、沙拉、湯等多種料理。

4. 香瓜

香瓜皮具有解毒作用並能強化肝臟。它富含糖類、蛋白質和脂質，鈣、礦物質和維生素的含量也很高。如果食用香瓜皮不方便，也可以用醋製成健康食品來食用。

製作方法很簡單。將兩個香瓜徹底清洗乾淨，連皮切成小塊，放入密封容器中。然後倒入1000毫升的玄米醋，放入冰箱約一個月，即成香瓜醋。

5. 西瓜

西瓜皮也富含具有血液循環和抗氧化作用的瓜氨酸，對高血壓和心血管疾病有益。這種成分促進利尿作用，對體內廢物排除也很有效。此外，還含有維生素、礦物質等多種營養素。

人們通常認為西瓜皮是不能食用的部分，但令人驚訝的是，有許多利用它的各種料理。西瓜泡菜。將西瓜皮的白色部分加入鹽和洋蔥，拌入辣椒粉，即可做成西瓜泡菜。將皮、洋蔥、黃瓜等放入，存放約兩天，就可以製作西瓜醃菜。

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皮膚含有許多優良成分呢~ 而且西瓜真的很棒喔？聽說對高血壓和心血管疾病也有好處

這個夏天我一定要吃完所有的西瓜皮 ^^