Bạn có thể ăn nguyên vỏ không? 5 loại trái cây và rau quả tốt khi ăn cả vỏ

Mọi người thường bóc vỏ khi ăn nhiều loại trái cây và rau quả. Tuy nhiên, vỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, và gần đây người ta phát hiện ra rằng vỏ còn chứa các thành phần chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa, do đó số người ăn cả vỏ ngày càng tăng. Hãy cùng tìm hiểu 5 loại trái cây và rau quả tốt khi ăn cả vỏ.

1. Khoai tây

Vỏ khoai tây chứa lượng chất xơ, kali, sắt và vitamin C hàng ngày được khuyến nghị. Khoai tây có thể nướng hoặc nghiền để ăn nguyên củ. Nếu cắt lát mỏng rồi nướng, bạn cũng có thể thưởng thức vỏ một cách ngon miệng. Tuy nhiên, khoai tây mọc mầm chứa chất độc gọi là solanin, nên cần cẩn thận.

2. Táo

Vỏ táo chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, giúp ngăn chặn tích tụ mỡ thừa và phòng ngừa béo phì cùng các bệnh mãn tính. Thành phần cellulose giúp phòng ngừa táo bón, còn thành phần ursolic acid đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường cơ bắp.

3. Bí đỏ

Vỏ bí đỏ chứa nhiều kẽm, tốt cho sức khỏe của da và móng tay. Ngoài ra, chứa beta-carotene giúp phòng ngừa bệnh tim và ung thư. Vỏ bí đỏ nên rửa sạch bằng nước ấm và nấu chín kỹ để sử dụng trong các món như bí nướng, salad, súp, v.v.

4. Mướp đắng

Vỏ dưa hấu có tác dụng giải độc và giúp gan khỏe mạnh. Nó giàu carbohydrate, protein, lipid và còn chứa nhiều canxi, khoáng chất, vitamin. Nếu không tiện ăn vỏ dưa hấu, bạn có thể chế biến thành giấm để dùng như món ăn bổ dưỡng.

Cách làm rất đơn giản. Rửa sạch 2 quả mướp đắng, cắt nhỏ nguyên vỏ rồi cho vào hộp kín. Sau đó đổ 1000ml giấm gạo lứt vào và để trong tủ lạnh khoảng một tháng là có thể làm giấm mướp đắng.

5. Dưa hấu

Vỏ dưa hấu cũng giàu citrulline, có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu và chống oxy hóa, tốt cho huyết áp cao và các bệnh tim mạch. Thành phần này còn kích thích tác dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ chất thải trong cơ thể. Ngoài ra, còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin, khoáng chất.

Vỏ dưa hấu thường được biết đến là phần không thể ăn được, nhưng thật bất ngờ có nhiều món ăn được chế biến từ phần này. Kimchi dưa hấu. Khi trộn phần trắng của vỏ dưa hấu với muối, hành tây và ớt bột, sẽ tạo thành kimchi dưa hấu. Nếu thêm vỏ dưa, hành tây, dưa chuột và để khoảng hai ngày, có thể làm được dưa chua dưa hấu.

==================

Vỏ có nhiều thành phần tốt lắm đấy~ Và dưa hấu thì quá tuyệt vời phải không? Nghe nói còn tốt cho huyết áp cao và các bệnh tim mạch nữa.

Mùa hè này tôi sẽ ăn hết vỏ dưa hấu ^^