Theo cuộc khảo sát gần đây của tổ chức chuyên về sức khỏe giấc ngủ tại Mỹ, Tổ chức Giấc ngủ (Sleep Foundation), những người theo chế độ ăn chay ngủ lâu hơn khoảng 30 phút vào ban đêm và có tới 90% trong số họ cho biết hài lòng với chất lượng giấc ngủ của mình. Tổ chức Giấc ngủ đã tách khỏi Tổ chức Giấc ngủ Quốc gia (NSF) - một tổ chức phi lợi nhuận của Mỹ vào năm 2019 để cung cấp thông tin liên quan đến giấc ngủ và đánh giá các sản phẩm liên quan.

Giám đốc y tế của Trung tâm Ngủ Indiana, Abhinav Singh, cố vấn y tế của Quỹ Ngủ, nói rằng thiếu ngủ dẫn đến việc tiêu thụ thực phẩm không tốt. "Lý do tại sao salad được gọi là 'thức ăn thoải mái' là vì những người mệt mỏi và thiếu ngủ sẽ không tìm đến salad," ông giải thích.

Người ăn salad tốt nhất là người ăn sống (raw vegan) không nấu chín rau củ, đứng thứ hai là paleo (chế độ ăn nguyên thủy) duy trì chế độ ăn cân đối gồm thịt, cá, trái cây và rau củ. Tiếp theo là kosher (ăn thịt đã được chứng nhận) chỉ tiêu thụ thịt cùng với rau củ đã được chứng nhận và vegan tiêu chuẩn (standard vegan) cũng ăn rau củ nấu chín. Các nhóm này có trạng thái ngủ tốt hơn so với nhóm không theo chế độ ăn đặc biệt nào.

Tuy nhiên, các chuyên gia đã chỉ ra rằng việc liên kết chế độ ăn uống cụ thể với giấc ngủ có thể không chính xác. Người trả lời thường báo cáo về thói quen ăn uống của chính mình không chính xác, và trong cuộc khảo sát này, họ có thể chọn hơn hai chế độ ăn uống. Giáo sư Debbie Peter của Đại học California tại Davis (UC Davis), chuyên ngành dinh dưỡng, đã giải thích rằng "Chế độ ăn chay cũng có nhiều hình thức khác nhau, và việc dựa vào lựa chọn tự do của người trả lời có thể làm giảm độ tin cậy."

Ông nói rằng hơn một phần tư người lớn ở Mỹ không đạt được mục tiêu ngủ từ 7 đến 9 giờ và cần tập trung vào việc tăng thời gian ngủ hơn là chỉ chú trọng vào chế độ ăn uống. Đồng thời, ông đề xuất tăng cường rau trong chế độ ăn. Gần 90% người lớn ở Mỹ không đáp ứng đủ lượng trái cây 2 cốc và rau 2,5 cốc hàng ngày được khuyến nghị. Giáo sư Peter giải thích rằng “những người thiếu ngủ có thể chọn thực phẩm giàu năng lượng và dễ tiêu hóa thay vì thực phẩm giàu dinh dưỡng, hoặc do quá mệt mỏi nên không thể tham gia hoạt động thể chất.”

Một số món ăn nhẹ vào ban đêm cũng có thể giúp cải thiện giấc ngủ. Chuyên trang dinh dưỡng chuyên về chế độ ăn uống lành mạnh 'Street Smart Nutrition' đã giới thiệu nữ chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Kara Havstrit, người cho biết: "Các loại thực phẩm như cherry tart có vị chua, sữa chua, cá béo như cá hồi, và kiwi là những thực phẩm được biết đến giúp ngủ ngon nếu tiêu thụ đều đặn."

Theo khảo sát, những người ăn sữa chua (61%) có chất lượng giấc ngủ cao nhất. Những người thích ăn trái cây và quả mọng (58%) đứng thứ hai. Người ăn bánh quy, bánh kem, bánh nướng (brownie) làm đồ ăn vặt bất ngờ chiếm vị trí thứ ba (53%).

Tuy nhiên, ông Sing, tác giả của cuốn sách "Ngủ để Chữa lành (Sleep to Heal)", đã khuyên rằng "nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và đồ ngọt đặc biệt là trước khi đi ngủ." "Ăn thực phẩm chế biến sẵn vào lúc 10 giờ tối sẽ làm tăng đột biến đường huyết, kích hoạt thận và khiến bạn tỉnh giấc nhẹ nhàng hoặc đi vệ sinh nhiều lần, từ đó làm giảm chất lượng giấc ngủ và có thể dẫn đến thói quen mất ngủ."

Một điểm cần lưu ý là việc chỉ ra liệu một loại thực phẩm cụ thể có giúp cải thiện giấc ngủ hay không thường gặp khó khăn khi thiếu thông tin về người tiêu dùng. "Ví dụ, theo cuộc khảo sát này, những người tiêu thụ ngũ cốc cho biết chất lượng giấc ngủ của họ kém nhất, nhưng chúng ta không thể biết được liệu đó có phải do lối sống, tình trạng giấc ngủ, thói quen ăn uống hoặc hoạt động thể chất, tình trạng kinh tế xã hội, mức độ căng thẳng hay không, vì vậy có thể không phải do ngũ cốc gây ra," giáo sư Peter đã chỉ ra.

Trong số những người tham gia khảo sát, rối loạn giấc ngủ phổ biến nhất là mất ngủ. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc đi vào giấc ngủ, WebMD khuyên bạn nên thử các phương pháp sau trước tiên.

============

Đây là mẹo để chế độ Ngủ Ngon.

Không nên ăn thức ăn cay gây ợ nóng trước khi đi ngủ.

Xác định thời gian đi ngủ và thức dậy, tránh tiêu thụ caffeine từ 6 đến 8 giờ trước khi đi ngủ.

Tạo thói quen thư giãn như đọc sách trước khi đi ngủ, viết nhật ký, tô màu sách tô màu, v.v.

Cà phê có vẻ như chỉ đến 3 giờ chiều thôi ~

Bạn thường ăn đồ cay vào buổi tối hơn là vào bữa trưa.

Bạn cần nghỉ ngơi cho não bộ trước khi đi ngủ đúng không?

Điện thoại di động và máy tính đều cấm sử dụng

Việc đọc sách có vẻ giúp giảm căng thẳng nhỉ