藍莓在各處都沒有不良的地方。它最著名的是有助於眼睛健康，但也被認為有助於預防大腸癌或提升記憶力。到底應該吃多少才算適量呢？適當的攝取量大概是多少？

藍莓是美國《時代》雜誌選出的「全球20大超級食物」之一。它富含花青素、多酚、β-胡蘿蔔素等強效抗氧化物，有助於預防受到活性氧影響的心臟病、糖尿病、肥胖症以及血脂異常等疾病。尤其是藍莓中的花青素抗氧化能力是維生素C的2.5倍，維生素E的6倍以上。

花青素有助於促進視網膜紫色色素體視紫質的再合成，對眼睛健康也有益。缺乏視紫質容易引發眼部疾病，包括體力下降等症狀。花青素還能刺激大腦神經細胞之間的連結，有助於提升記憶力。根據美國辛辛那提醫學院對47位老年人的研究顯示，藍莓中的花青素有助於改善老年人的記憶力並激活大腦功能。

藍莓長期持續食用效果較佳。花青素的效果在攝取後4小時內出現，並在24小時內消失。偶爾大量食用不如每天食用20~30顆（40~80克），持續3個月以上較為合適。因為花青素主要集中在果皮，所以應該連皮一起食用。

藍莓最好選擇有機栽培或在純淨地區種植的藍莓。因為用水長時間清洗會使水溶性色素花青素溶出。成熟時呈現藍黑色，未成熟時帶有紅色，因此選擇帶有藍色調且黑色的果肉。