I mirtilli sono ricchi di benefici per la salute degli occhi, la prevenzione del cancro e l'anti-invecchiamento. Mangiatene così tante per vederne i benefici.

I mirtilli non sono privi di svantaggi. Sebbene siano noti soprattutto per i loro benefici per la salute degli occhi, sono anche noti per aiutare a prevenire il cancro al colon e migliorare la memoria. Può essere difficile valutare la quantità da consumare, quindi qual è l'assunzione ottimale?

I mirtilli sono stati selezionati dalla rivista Time come uno dei "20 supercibi del mondo". Ricchi di potenti antiossidanti come antociani, polifenoli e beta-carotene, aiutano a prevenire le malattie causate dai radicali liberi, come malattie cardiache, diabete, obesità e dislipidemia. In particolare, il potere antiossidante degli antociani presenti nei mirtilli è 2,5 volte superiore a quello della vitamina C e oltre sei volte superiore a quello del tocoferolo.

Le antocianine sono benefiche anche per la salute degli occhi, poiché promuovono la risintesi della rodopsina, il pigmento viola presente nella retina. La carenza di rodopsina può causare malattie oculari, tra cui l'affaticamento. Le antocianine stimolano anche la connessione tra i neuroni cerebrali, contribuendo a migliorare la memoria. Infatti, uno studio condotto presso la Facoltà di Medicina dell'Università di Cincinnati su 47 anziani ha scoperto che le antocianine presenti nei mirtilli erano utili nel migliorare la memoria e nell'attivare le funzioni cerebrali negli anziani.

I mirtilli sono più efficaci se consumati regolarmente per un lungo periodo di tempo. Gli effetti degli antociani si manifestano entro 4 ore dal consumo e scompaiono entro 24 ore. È meglio mangiare mirtilli una volta ogni tanto piuttosto che consumarne grandi quantità occasionalmente. Si consiglia di consumarne da 20 a 30 pezzi (da 40 a 80 g) al giorno per più di 3 mesi. Poiché la buccia contiene molte antocianine, è consigliabile mangiarla con la buccia.

Quando si scelgono i mirtilli, è meglio scegliere quelli coltivati ​​biologicamente o in zone incontaminate. Lavare i mirtilli a lungo in acqua dissolverà i pigmenti idrosolubili antociani. Quando sono maturi, sono di colore nero-bluastro, mentre quando sono acerbi, assumono una tonalità rossastra. Scegliete mirtilli con polpa nero-bluastra.