蓝莓没有不好的地方。它最著名的是有助于眼睛健康，但也被认为有助于预防结肠癌和提高记忆力。难以判断应该吃多少才合适，那么适当的摄入量大概是多少呢？

蓝莓是美国《时代》杂志评选的“全球20大超级食品”之一。它富含花青素、多酚、β-胡萝卜素等强效抗氧化物，有助于预防受活性氧影响的心脏病、糖尿病、肥胖症和血脂异常等疾病。特别是蓝莓中的花青素抗氧化能力是维生素C的2.5倍，生育酚的6倍以上。

花青素促进视网膜紫色色素体视紫红质的再合成，有益于眼睛健康。缺乏视紫红质容易引发体力下降等眼部疾病。花青素还能刺激大脑神经细胞之间的连接，有助于提高记忆力。实际上，美国辛辛那提医学院对47名老年人进行的研究显示，蓝莓中的花青素有助于改善老年人的记忆力和激活大脑功能。

蓝莓适合长期坚持食用。花青素的效果在摄入后4小时内出现，并在24小时内消失。偶尔大量食用不如每天食用20~30个（40~80克），持续3个月以上。因为花青素主要集中在果皮，所以应连皮一起食用。

选择有机种植或在清洁地区种植的蓝莓比较好，因为用水长时间清洗会导致水溶性色素花青素流失。成熟时呈蓝黑色，未成熟时带有红色，因此选择带有蓝绿色和黑色果肉的蓝莓。