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每天一到兩顆雞蛋…如何健康飲食

每天一到兩顆雞蛋…如何健康飲食

記者權順日 (kstt77@kormedi.com)

 

 

 

雞蛋的營養價值很高,熱量相對較低。它們含有蛋白質、健康脂肪以及多種維生素和礦物質。問題在於,我們的食用方式會影響身體對這些營養素的吸收量。

例如,煮熟的雞蛋可以吸收並利用其中91%的蛋白質。然而,生吃雞蛋時,這個比例會下降到51%。那麼,哪些烹調方法既能保留雞蛋的營養成分,又能使其更容易消化呢?我們根據美國健康醫療媒體「Healthline」的數據,探討如何健康地食用雞蛋。

 

煮沸

 

如果你在意卡路里,水煮蛋是最佳選擇。與煎蛋或煎蛋捲不同,水煮蛋不需要用油。最好盡可能縮短煮蛋時間。烹飪時間過長會導致維生素和抗氧化劑大量流失。


配蔬菜

 

如果你喜歡蛋捲或炒蛋,可以參考包含多種蔬菜的食譜。你也可以根據個人喜好,將西紅柿或洋蔥單獨烹製,與煎蛋捲一起上桌。

 

 

使用優質油

 

煎雞蛋時,請務必使用耐高溫的油。建議使用不易氧化且不會釋放自由基的油,例如葵花籽油或酪梨油。若使用椰子油,烹調溫度應低於 177°C (350°F);如果使用特級初榨橄欖油,烹飪溫度應低於 210°C (410°F)。

 

有機偏好

選擇健康的雞蛋與烹飪方法同樣重要。雞蛋的品質取決於雞的飼料和飼養方式。如果條件允許,盡量選擇放養雞產的有機雞蛋,而不是籠養雞產的雞蛋。

 

 

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雞蛋可以和蔬菜一起蒸。
煮熟後食用可以獲得更多營養。
 
選擇有機雞蛋也很重要。
 
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評論 16
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    저는 유정란은 안먹어서 풀무원 동물복지 목초란 2번이길래 이걸로 먹고 있어요
    사각 케이지에서 스트레스 받고 자란 닭이 나은 알은 건강에 좋을것 같지 않은 느낌이라..
    아보카도 오일 좋다는 말 많네요
    후라이에는 포도씨유 쓰는데 ㅠㅠ
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    지민보라해💜
    계란 항상 두알 먹는것 같아요.
    계란 선택도 정말 중요해요.
    계란을 요즘 쪄서 먹네요.
    삶는것보다 껍질이 잘벗겨져요.👍
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    인생은 마이웨이
    솜씨가 좋아요 식당음식처럼 예쁘게 잘 쯔졌네요. 건강에 최고에요
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    인생은 마이웨이
    오늘 계란 쪄받더니 실폐했네요 정성이 부족해서 그런가 봐요 중탕하면 실폐없을것 같아요
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    바다사랑태양
    저도 날마다 삶은 달걀 2개를 강황가루와 함께 먹네요...ㅎ
    간단하면서도 단백질과 여러 영양을 골고루 챙길 수 있어 좋은 것 같아요...^^
    좋은 정보 잘 보고 갑니다...^^ 감사합니다...ㅎ
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    bi
    달걀 건강에도 좋고 넘 맛나요
    달걀 건강하게 잘 먹어야겠네요
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    천사의나팔
    전. 매일 달걀 두세개는 먹습니다 
    오쿠에 넣고 한판을 구워서. 냉장고 넣어두고 하루 두개씩 매일 먹어요
    단백질 섭취가 가장 편하게 하는 방법중에 하나죠
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    임★선
    계란이 완전한 식품이네요..
    잘 챙겨야 겠어요.  무조건 2개 꼭 먹어야 겠네요 
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    쩡미의 일상!
    전 하루에 한개 챙겨먹네요.
    맛보다는 건강 생각해서요~
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    😊 스마일
    하루 달걀2개 꼭 먹어줘야겠어요
    단백질도 풍부하고 건강에도 좋은거 같네요
    이왕이면 난각1번으로 먹어줘야겠어요
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    더달달
    지금 제가 다 지키고 있는 거라 넘 좋네요
    유기농 달걀은 비싸지만 다른 걸 줄이고 달걀에 돈을 쓰기로 했어요! 좋은 정보 감사해요
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    달나라토끼55
    달걀선택  1번 2번만  사육환경이  좋은듯해요
    동물복지로 선택해서  먹고 있어여 ^^
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    빈민촌
    이글 읽고 저도 달걀 2개씩 먹고있어요.  하루는 삶아서 하루는 후라이로 번갈아서 물리지 않도록 ^^
    나이들면 단백질이 중요하죠~
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    지구외계인
    오늘 계란 좀 삶아야겠네요. ㅎㅎ
    건강이 제일입니다. 👍 
  • 독이고바
    달걀도 봐야 할 부분들이 많더라고요 새거진 숫자 신경 안쓰고 그냥 사서 먹었는데 알고나서부터는 숫자 확인하고 구매하고 있어요 쪄두고 꾸준히 좀 먹어야겠어요
  • 이은지
    잘 보고갑니다!