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每天一到两个鸡蛋……如何健康饮食

每天一到两个鸡蛋……如何健康饮食

记者权顺日 (kstt77@kormedi.com)

 

 

 

鸡蛋的营养价值很高,热量相对较低。它们含有蛋白质、健康脂肪以及多种维生素和矿物质。问题在于,我们的食用方式会影响身体对这些营养物质的吸收量。

例如,煮熟的鸡蛋可以吸收并利用其中91%的蛋白质。然而,生吃鸡蛋时,这个比例会下降到51%。那么,哪些烹饪方法既能保留鸡蛋的营养成分,又能使其更容易消化呢?我们根据美国健康医疗媒体“Healthline”的数据,探讨了如何健康地食用鸡蛋。

 

煮沸

 

如果你在意卡路里,水煮蛋是最佳选择。与煎蛋或煎蛋卷不同,水煮蛋不需要用油。最好尽可能缩短煮蛋时间。烹饪时间过长会导致维生素和抗氧化剂大量流失。


配蔬菜

 

如果你喜欢煎蛋卷或炒蛋,可以参考包含多种蔬菜的食谱。你也可以根据个人喜好,将西红柿或洋葱单独烹制,与煎蛋卷一起上桌。

 

 

使用优质油

 

煎鸡蛋时,务必使用耐高温的油。建议使用不易氧化且不会释放自由基的油,例如葵花籽油或牛油果油。如果使用椰子油,烹饪温度应低于 177°C (350°F);如果使用特级初榨橄榄油,烹饪温度应低于 210°C (410°F)。

 

有机偏好

选择健康的鸡蛋与烹饪方法同样重要。鸡蛋的品质取决于鸡的饲料和饲养方式。如果条件允许,尽量选择散养鸡产的有机鸡蛋,而不是笼养鸡产的鸡蛋。

 

 

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鸡蛋可以和蔬菜一起蒸。
煮熟后食用可以获得更多营养。
 
选择有机鸡蛋也很重要。
 
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评论 16
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    저는 유정란은 안먹어서 풀무원 동물복지 목초란 2번이길래 이걸로 먹고 있어요
    사각 케이지에서 스트레스 받고 자란 닭이 나은 알은 건강에 좋을것 같지 않은 느낌이라..
    아보카도 오일 좋다는 말 많네요
    후라이에는 포도씨유 쓰는데 ㅠㅠ
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    지민보라해💜
    계란 항상 두알 먹는것 같아요.
    계란 선택도 정말 중요해요.
    계란을 요즘 쪄서 먹네요.
    삶는것보다 껍질이 잘벗겨져요.👍
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    인생은 마이웨이
    솜씨가 좋아요 식당음식처럼 예쁘게 잘 쯔졌네요. 건강에 최고에요
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    인생은 마이웨이
    오늘 계란 쪄받더니 실폐했네요 정성이 부족해서 그런가 봐요 중탕하면 실폐없을것 같아요
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    바다사랑태양
    저도 날마다 삶은 달걀 2개를 강황가루와 함께 먹네요...ㅎ
    간단하면서도 단백질과 여러 영양을 골고루 챙길 수 있어 좋은 것 같아요...^^
    좋은 정보 잘 보고 갑니다...^^ 감사합니다...ㅎ
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    bi
    달걀 건강에도 좋고 넘 맛나요
    달걀 건강하게 잘 먹어야겠네요
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    천사의나팔
    전. 매일 달걀 두세개는 먹습니다 
    오쿠에 넣고 한판을 구워서. 냉장고 넣어두고 하루 두개씩 매일 먹어요
    단백질 섭취가 가장 편하게 하는 방법중에 하나죠
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    임★선
    계란이 완전한 식품이네요..
    잘 챙겨야 겠어요.  무조건 2개 꼭 먹어야 겠네요 
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    쩡미의 일상!
    전 하루에 한개 챙겨먹네요.
    맛보다는 건강 생각해서요~
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    😊 스마일
    하루 달걀2개 꼭 먹어줘야겠어요
    단백질도 풍부하고 건강에도 좋은거 같네요
    이왕이면 난각1번으로 먹어줘야겠어요
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    더달달
    지금 제가 다 지키고 있는 거라 넘 좋네요
    유기농 달걀은 비싸지만 다른 걸 줄이고 달걀에 돈을 쓰기로 했어요! 좋은 정보 감사해요
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    달나라토끼55
    달걀선택  1번 2번만  사육환경이  좋은듯해요
    동물복지로 선택해서  먹고 있어여 ^^
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    빈민촌
    이글 읽고 저도 달걀 2개씩 먹고있어요.  하루는 삶아서 하루는 후라이로 번갈아서 물리지 않도록 ^^
    나이들면 단백질이 중요하죠~
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    지구외계인
    오늘 계란 좀 삶아야겠네요. ㅎㅎ
    건강이 제일입니다. 👍 
  • 독이고바
    달걀도 봐야 할 부분들이 많더라고요 새거진 숫자 신경 안쓰고 그냥 사서 먹었는데 알고나서부터는 숫자 확인하고 구매하고 있어요 쪄두고 꾸준히 좀 먹어야겠어요
  • 이은지
    잘 보고갑니다!