Satu atau dua butir telur sehari… Cara makan sehat

 

 

Telur merupakan makanan bergizi relatif terhadap kalorinya. Telur mengandung protein, lemak sehat, dan berbagai vitamin serta mineral. Masalahnya adalah cara kita mengonsumsinya memengaruhi seberapa banyak nutrisi tersebut yang diserap oleh tubuh kita.

Sebagai contoh, ketika Anda memasak telur, Anda dapat menyerap dan menggunakan 91% proteinnya. Namun, ketika Anda memakannya mentah, persentase itu turun menjadi 51%. Metode memasak apa yang dapat mempertahankan nutrisinya sekaligus membuatnya lebih mudah dicerna? Berdasarkan data dari media kesehatan dan medis Amerika "Healthline," kami meneliti cara mengonsumsi telur secara sehat.

 

Rebuslah

 

Jika Anda khawatir tentang kalori, merebus telur adalah pilihan terbaik. Tidak seperti telur goreng atau omelet, merebus telur tidak membutuhkan minyak. Sebaiknya rebus telur dalam waktu sesingkat mungkin. Waktu memasak yang lebih lama dapat menyebabkan hilangnya vitamin dan antioksidan secara signifikan.

Dengan sayuran

 

Jika Anda menyukai omelet atau telur orak-arik, ikuti resep yang mencakup berbagai macam sayuran. Anda juga bisa memasak tomat atau bawang bombay secara terpisah dan menyajikannya bersamaan, tergantung selera Anda.

 

 

Gunakan oli yang berkualitas baik.

 

Saat menggoreng telur, penting untuk menggunakan minyak yang stabil bahkan pada suhu tinggi. Minyak yang tidak mudah teroksidasi dan melepaskan radikal bebas, seperti minyak bunga matahari atau minyak alpukat, direkomendasikan. Jika menggunakan minyak kelapa, masak di bawah 177°C (350°F), dan jika menggunakan minyak zaitun extra virgin, masak di bawah 210°C (410°F).

 

Preferensi organik

Memilih telur yang sehat sama pentingnya dengan metode memasak. Kualitas telur bergantung pada apa yang dimakan ayam dan bagaimana ayam tersebut dipelihara. Jika memungkinkan, pilihlah telur organik dari ayam yang dipelihara di padang rumput daripada ayam yang dipelihara di kandang.

 

 

=============