天氣持續出現較大的日夜溫差。此時如果不維持免疫力，容易感染感冒、鼻炎等疾病或使症狀惡化。本文介紹有助於提升免疫力的食物。

 

◇地瓜

 

地瓜連皮食用有助於提升免疫力。 

地瓜皮中的花青素成分能清除體內的活性氧，提升免疫力。地瓜皮中也含有豐富的β-胡蘿蔔素。當β-胡蘿蔔素被身體吸收後，會轉化為維生素A，而這種維生素A有助於增強免疫力。地瓜還富含維生素C。維生素C具有抗氧化作用，有助於提升免疫力。

另一方面，地瓜皮隨著烹調時間越來越硬，因此建議在未煮熟的狀態下與沙拉等一起食用。

 

◇南瓜

 

南瓜對預防感冒和促進血液循環也有幫助。南瓜中的維生素E能增強身體內的神經組織，有效緩解壓力和失眠。此外，它還能促進血液循環，有助於維持體溫。此外，南瓜富含維生素A、B、C和鉀等，有助於增強免疫力。南瓜中含有豐富的脂溶性β-胡蘿蔔素，建議用油炒食以提高體內吸收率。

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與南瓜皮一起食用對免疫力也有好處。南瓜皮含有強效的抗氧化物質酚酸，對預防老化和心血管疾病非常有效。酚酸只存在於皮中，果肉中沒有。在蒸南瓜時可以連皮一起蒸著吃，或者將皮曬乾3到4天後，用來泡茶飲用。

 

◇大蒜

 

大蒜也是增強免疫力的好食物。

 

根據2016年在澳大利亞進行的研究，蒜頭富含促進腸道有益菌生長的益生元物質，並有助於微生物組成，從而促進免疫系統的健康。

也會增加免疫功能的體內巨噬細胞、T細胞和B細胞的生成。

美國佛羅里達大學食品營養學系研究團隊進行人體應用測試的結果顯示，每天攝取2.56克的蒜粉時，調節免疫功能的細胞等會被激活。此外，感冒和流感症狀的出現和持續時間也大幅縮短。

 

 

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記憶免疫力也很容易呢

 

地瓜、南瓜、大蒜...

為了換季時節的健康

我應該經常吃。

 

我吃地瓜和南瓜……

地瓜皮...嗯...