日較差の大きい天気が続いています。このとき免疫力を維持しないと、風邪や鼻炎などにかかりやすく、その症状が悪化しやすいです。免疫力向上に良い食べ物について調べました。

 

さつまいも

 

さつまいもは皮ごと食べると免疫力向上に効果的です。 

さつまいもの皮に含まれるアントシアニン成分が体内の活性酸素を除去し、免疫力を高めるためです。さつまいもの皮にはβカロテンも多く含まれています。βカロテンが体内に吸収されるとビタミンAに変わり、このビタミンAが免疫力を高めるのに役立ちます。さつまいもにはビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力の向上に良いです。

一方、サツマイモの皮は加熱すればするほど硬くなるため、加熱していない状態でサラダなどと一緒に食べることをおすすめします。

 

かぼちゃ

 

かぼちゃも風邪予防や血液循環に良いです。かぼちゃに含まれるビタミンEは、体内の神経組織を強化し、ストレスや不眠症の解消に効果的です。また、血液循環をスムーズにし、体温を維持するのにも役立ちます。その他にも、かぼちゃにはビタミンA・B・Cやカリウムなどが豊富で、免疫力を高めます。かぼちゃには脂溶性のβカロテンが多く含まれているため、油で炒めて食べることで体内吸収率を高めることができます。

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かぼちゃの皮と一緒に食べることも免疫力に良いです。かぼちゃの皮には強力な抗酸化物質であるフェノール酸が含まれており、老化や心血管疾患の予防に効果的です。フェノール酸は皮にのみ存在し、実の中には含まれていません。かぼちゃを蒸すときに皮も一緒に蒸して食べるか、皮を3〜4日間乾燥させてお茶にして飲むと良いでしょう。

 

にんにく

 

ニンニクも免疫力強化に良い食品です。

 

実際に2016年にオーストラリアで行われた研究によると、ニンニクには腸内の有益な菌の成長を促進するプレバイオティクス物質が豊富に含まれている。そしてこれは免疫系に寄与する微生物構成に役立つ。

免疫機能を担う体内のマクロファージ、T細胞、B細胞の生成も増加させる。

アメリカのフロリダ大学の食品栄養学科の研究チームは人体適用試験の結果、粉末状のニンニクを1日に2.56g摂取した場合、免疫機能を調節する細胞などが活性化されることを確認した。そして、風邪やインフルエンザの症状の発現と日数が大幅に減少することが明らかになった。

 

 

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免疫力の暗記も簡単ですね

 

さつまいも、かぼちゃ、にんにく...

季節の変わり目の健康のために

頻繁に食べるべきです。

 

さつまいもとカボチャは食べるけど…。

さつまいもの皮は...うーん...