El clima con grandes variaciones de temperatura continúa. En estos momentos, si no se mantiene la inmunidad, es fácil contraer resfriados, rinitis u otras enfermedades, o que los síntomas empeoren. Se investigaron alimentos que ayudan a mejorar la inmunidad.

 

Batata

 

Comer batatas con piel es efectivo para mejorar la inmunidad. 

La presencia de antocianinas en la piel de la batata ayuda a eliminar los radicales libres en el cuerpo, fortaleciendo así la inmunidad. La piel de la batata también es rica en betacaroteno. Cuando el betacaroteno se absorbe en el cuerpo, se convierte en vitamina A, la cual ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, la batata es una buena fuente de vitamina C. La vitamina C tiene efectos antioxidantes, lo que contribuye a mejorar la inmunidad.

Por otro lado, la piel de la batata se vuelve más dura a medida que se cocina, por lo que se recomienda comerla sin cocinar, junto con ensaladas u otros platos.

 

◇Calabaza de azúcar

 

La calabaza también es buena para prevenir resfriados y mejorar la circulación sanguínea. La vitamina E en la interior de la calabaza fortalece los tejidos nerviosos del cuerpo, siendo efectiva para aliviar el estrés y el insomnio. Además, ayuda a mantener la temperatura corporal al facilitar la circulación sanguínea. También, la calabaza es rica en vitaminas A, B y C, así como en potasio, fortaleciendo el sistema inmunológico. La calabaza contiene una gran cantidad de beta-caroteno, que es liposoluble, por lo que debe ser cocida en aceite para aumentar su absorción en el cuerpo.

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Comer la piel de la calabaza también es bueno para el sistema inmunológico. La piel de la calabaza contiene ácido fenólico, un potente antioxidante que es eficaz para prevenir el envejecimiento y las enfermedades cardiovasculares. El ácido fenólico se encuentra solo en la piel y no en la pulpa. Cuando cocines la calabaza, puedes cocinarla junto con la piel o, después de secarla durante 3 a 4 días, hervirla para hacer té.

 

Ajo

 

El ajo también es un alimento que fortalece el sistema inmunológico.

 

De acuerdo con un estudio realizado en Australia en 2016, el ajo es rico en sustancias prebióticas que ayudan al crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Y esto contribuye a la composición microbiana que apoya el sistema inmunológico.

También aumenta la producción de macrófagos, células T y células B que participan en la función inmunológica.

Un equipo de investigación del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Florida en Estados Unidos, tras realizar pruebas en humanos, encontró que al consumir 2.56 g diarios de ajo en polvo, se activan células que regulan la función inmunológica. Además, se observó una reducción significativa en la aparición y duración de síntomas de resfriado y gripe.

 

 

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Es fácil memorizar la inmunidad.

 

Batata, calabaza dulce, ajo...

Para la salud en cambio de estación

Debería comer con frecuencia.

 

Me gusta comer camote y calabaza.

La piel de la batata... hmm...